С цялата лоша преса, която приемат калории и мазнини, бихте си помислили, че те са лоши неща. Въпреки че е вярно, че много хора ядат много повече мазнини и калории, отколкото е необходимо, всички имаме нужда от определено количество мазнини и калории за растеж и дейности. Познаването на разликата между калории и калории от мазнини ще ви помогне да направите мъдър избор на храна.
Какво е калория?
Калорията е основната единица за измерване на енергия. Енергията, която получавате от храната и енергията, която изразходвате от упражненията, се измерват в калории. Можете да изядете ябълка и да получите около 55 калории енергия, а можете да направите разходка за около 15 минути и да изгорите 55 калории.
Източници на калории
Според медицинския център на Университета в Мериленд, калориите идват от три общи източника: въглехидрати, протеини и мазнини. Един грам въглехидрати има четири калории. Един грам протеин има четири калории. Един грам мазнини има девет калории. Основната разлика между калориите от мазнини и калориите от другите два източника е, че мазнините са два пъти по-плътни в калориите.
Какво представляват мазнините?
Мазнините са известни още като липиди; те са хранителни вещества, които тялото ви използва като градивни елементи за нервните тъкани и хормоните. Мазнините могат да се използват и като гориво от тялото. Когато човек яде мазнини, които не се използват като градивни елементи или гориво, те се съхраняват от тялото в мастните клетки. От гледна точка на тялото ви, това е спестяване за бъдещето, планиране напред за време, когато мазнините може да не са достъпни.
Изчисляване на мазнини калории
Мазнините имат два пъти повече калории на грам от въглехидратите или протеините. Ето защо храните с еднакъв размер на сервиране може да имат различен брой калории. Половин чаша ванилов сладолед съдържа 178 калории от три източника: 2 грама протеин (2 х 4 = 8 калории), 15, 5 грама въглехидрати (15, 5 х 4 = 62 калории) и 12 грама мазнини (12 х 9 = 108 калории). Храната с високо съдържание на мазнини има повече калории, отколкото храна с протеини или въглехидрати. Помислете за един и същ размер на сервиране на половин чаша моркови: 1 грам протеин (1 x 4 = 4 калории), 8 грама въглехидрати (8 x 4 = 32 калории) и 0 грама мазнини. В половин чаша моркови има около 36 калории.
Ключовата разлика
Разликата между мазнините и другите калории е по-значима при справяне с излишните калории, калории, които тялото ви не трябва да използва незабавно за енергия. Мазнините калории могат да се съхраняват като мазнини от тялото по-лесно от въглехидрати или протеинови калории. Ако изядете 100 излишни калории, освен въглехидрати, тялото ви ще изразходва около 25 процента от тези калории, само за да преобразува и съхранява излишните калории. Това означава, че ще съхранява 75 калории като мазнини. Ако ядете 100 излишни калории мазнини, мазнините не се нуждаят от преобразуване, преди да се съхраняват. Вашето тяло ще използва около три калории от 100, за да съхранява останалите 97 калории мазнини като мазнини.
