Зеленият чили е основен индийски и южноамерикански диети. Чилито е плод на цъфтящите растения Capsicum annuum и C. frutescens. Зеленият чили се използва главно като подправка в храната, въпреки че е включен в някои лекарства. Той дава масло, което е вискозно, остро и остър и може да служи и като подправка. Чилито също може да се смила на прах, който да се използва за подобни цели.
Витамин А
Най-изобилното хранително вещество в зеления чили е витамин А, според Националната база данни за хранителни вещества на Министерството на земеделието на САЩ. Витаминът е каротеноид, известен още като ретинол, свързан с антиоксиданта бета-каротин. Витамин А е от съществено значение за здравето и поддържането на костите, зъбите, лигавиците, очите и кожата, според Medline Plus. Витаминът е от съществено значение за здравите очи, тъй като произвежда пигментация на ретината и насърчава нощното виждане. Недостигът на витамин А води до отслабване на зрението и имунитета.
Витамин Ц
Витамин С или аскорбинова киселина е второто най-изобилно хранително вещество в зеления чили. Той действа като антиоксидант и витамин, казва Medline Plus. Той е от съществено значение за образуването на колаген, белези, връзки, кръвоносни съдове и сухожилия. Освен това помага на тялото да поддържа и възстановява рани, кости, зъби и хрущяли. Като антиоксидант, той укрепва цялостното здраве и помага на тялото да се бори с инфекциите.
Диетични фибри
Зеленият чили има голямо количество диетични фибри - 2 чаени лъжички сух чили на прах съдържа 10 процента от дневната стойност за фибри, препоръчана от Администрацията по храните и лекарствата. Диетичните фибри са несмилаеми и преминават през храносмилателната система, изхвърляйки отпадъците. Освен това допринася много за ситостта. Фибрите могат да предотвратят запека и да спомогнат за поддържане на здравословно тегло, както и да насърчават храносмилателното здраве, особено в червата.
Капсаицинът
Капсаицинът е вещество, което се среща естествено в лютите чушки, придава им пикантен вкус. Колкото по-горещ е чилито, толкова повече капсаицин съдържа. Капсаицинът ефективно инхибира невропептидите, които причиняват възпаление, като по този начин намалява възпалението при поглъщане. Има клинични доказателства, че капсаицинът също може да лекува заболявания, свързани с нерви като постоянна болка, псориазис и невропатия. Освен това капсаицинът действа като естествено обезболяващо, достатъчно мощен, за да помогне за лечение на състояния като остеоартрит.
