Роден в Южна Америка, фъстъците сега се отглеждат по целия свят и съставляват основен продукт в средната американска диета. Повечето фъстъчени продукти имат печени фъстъци, които имат по-богат вкус от суровите фъстъци, но суровите сортове се предлагат в магазини за насипни стоки, магазини за здравословна храна и някои магазини за хранителни стоки. Богатият хранителен профил на суровите фъстъци поддържа здравето на тъканите, а някои от хранителните вещества, намиращи се в фъстъците, могат дори да се борят с болестта.
Фибри и протеини
Суровите фъстъци осигуряват полезни фибри и протеини. Тези хранителни вещества не само ви държат да се чувствате пълноценни за по-дълго време след хранене, но и предлагат разнообразие от други ползи за здравето. Протеинът поддържа имунната ви система и осигурява аминокиселини, необходими за растежа и поддържането на тъканите. Фибрите помагат за регулиране на кръвната захар и понижават холестерола, а консумирането на храни, богати на фибри, намалява риска от диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Всяка порция сурови фъстъци с 1 унция има 7, 3 грама протеин и 2, 4 грама фибри - 10 процента от приема на фибри, препоръчван за жени и 6 процента за мъжете, според Института по медицина.
Магнезий и мед
Суровите фъстъци също са здравословни допълнения към вашата диета благодарение на съдържанието им на магнезий и мед. Медта играе роля във функцията на имунната система, а също така подхранва и укрепва костите ви, докато магнезият насърчава здравето на мускулите и помага на клетките да произвеждат енергия. Всяка унция сурови фъстъци осигурява 48 милиграма магнезий - 11 процента от препоръчителния дневен прием за мъже и 15 процента за жените - и 324 микрограма мед, или 36 процента от препоръчителния ви дневен прием, според Института по медицина. Избирането на сурови фъстъци гарантира, че ще консумирате значително количество и от двата минерала - печените в маслото фъстъци съдържат само 151 микрограма мед.
Витамин Е и фолат
Суровите фъстъци служат като отличен източник на витамин Е и фолат, или витамин В-9. И двата вида витамини играят потенциална роля в превенцията на заболяването - витамин Е се бори срещу свободните радикали, които иначе биха допринесли за рак, докато фолатът понижава нивата на вашия хомоцистеин - високият хомоцистеин е свързан със сърдечно-съдови заболявания. Витамин Е също стимулира развитието на червените кръвни клетки, а фолатът поддържа растежа на нови клетки. Всяка порция сурови фъстъци ви осигурява 2, 4 милиграма витамин Е и 68 микрограма фолат. Това допринася 16 процента към дневния ви прием на витамин Е и 17 процента към дневния ви препоръчителен прием на фолат, според Института по медицина. Печените с масло фъстъци, за разлика от тях, съдържат само 34 микрограма фолат и 2 милиграма витамин Е.
Консумиране на повече сурови фъстъци
Насладете се на сурови фъстъци като закуска или ги добавете към любимите си рецепти. Шепа сурови фъстъци добавят хрупкавост към листните зелени салати, а също така се справя добре и при зърнени салати - опитайте смес от киноа, настърган морков, сусамово семе, нарязани сурови фъстъци и препечен сусамово масло винегрет за обилна гарнитура или опция за обяд, Като алтернатива, използвайте нарязани фъстъци, за да гарнирате любимите си супи или ги смилате в хранителен комбайн за изцяло натурално, сурово фъстъчено масло.
