Пектинът е вид фибри, които се намират във всички растителни клетъчни стени и тъкани. Въпреки че всички могат да съдържат пектин, количеството и концентрацията на пектин варират сред растенията. Ябълките съдържат особено високо количество пектин, според dietaryfiberfood.com, а силно концентрираният ябълков пектин носи много ползи за здравето. Ябълковият пектин се предлага в кожата и целулозата на пресни ябълки или като хранителна добавка.
Консумативи Разтворими влакна
Разтворимите фибри са фибри, които могат да се разпръснат или разпространят във вода. Например, ако оставите овесена каша, добър източник на разтворими фибри, във вода твърде дълго, във водата ще видите форма на вещество от гел. Ябълковият пектин е богат източник на разтворими фибри, който играе важна роля в профилактиката и лечението на болести. Американската сърдечна асоциация съобщава, че добавянето на разтворими фибри към диетата ви ще намали риска от сърдечни заболявания и може да намали нивата на лошия ви холестерол повече, отколкото ако спазвате диета само с ниско съдържание на мазнини. Разтворимите фибри действат за понижаване на холестерола, като намаляват количеството му, което се абсорбира в червата, според Националните здравни институти.
Предпазва от метаболитен синдром
Метаболитен синдром е термин, който се дава на група рискови фактори, които допринасят за сърдечни заболявания, инсулт и висока кръвна захар. Рискови фактори, изброени от Националния институт за сърце, бели дробове и кръв, са високо кръвно налягане, висока кръвна захар, високи триглицериди, високи нива на холестерол и голяма обиколка на талията. Проучване в броя на „Журнал за селскостопанска и хранителна химия“ от май 2008 г. установи, че плъховете, които са били хранени с ябълков пектин, са имали намаляване на нивата на кръвната захар, общите нива на холестерола, нивата на триглицеридите и теглото. Намаляването на един или всички тези фактори ще допринесе и за намаляване на високото кръвно налягане. Изследователите наричат разликата в холестероловия профил на пектиновите групи "забележителна" и предполагат, че ябълковият пектин може един ден да се счита за лечение на метаболитен синдром.
Подобрява чревната среда
Здравият чревен тракт съдържа както добри, така и лоши бактерии, като оптималната ситуация е там, където добрите бактерии далеч надминават лошите. Работата на чревните бактерии е да ни помагат да усвояваме храната, да абсорбираме хранителни вещества и да поддържаме вируси и лоши бактерии под контрол. Изданието на "Anaerobe" от 19 март 2010 г. съобщава, че увеличаването на приема на ябълки подобрява чревната среда и че именно ябълковият пектин помага да свършите работата.
