Когато изучавате храненето, както прави диетологът, научавате за "бавни въглехидрати" и "бързи въглехидрати", които получават имената си от това колко бързо отделят глюкоза или захар в кръвта ви.
И макар че не всички „бързи въглехидрати“ са нездравословни (напр. Ръж картофи, тиква и ананас), въглехидратите, които се разграждат по-бавно, обикновено идват от здравословни хранителни източници с високо съдържание на фибри като пълнозърнести храни, бобови растения и повечето плодове.
Така че в началото Диетата за бавни въглехидрати звучеше така, сякаш имаше някакво обещание. Но уви, изглежда, че тази диета за отслабване е подвеждаща. Нека копаем и да видим за какво става въпрос.
Първи неща на първо място: Какво представлява диетата с бавни въглехидрати?
Диетата с бавни въглехидрати е създадена от Тим Ферис, биогакер на OG. В неговия блог има публикация, датираща от 2007 г., озаглавена „Как да губим 20 килограма мазнини за 30 дни без упражнения“, в която се обсъжда диетата на бавни въглехидрати. Но диетата беше представена официално в книгата му от 2010 г. "Четиричасовото тяло: нечестиво ръководство за бързо отслабване, невероятен секс и ставане на свръхчовек".
Диетата има пет "прости правила" и си струва да се отбележи, че има разлика между прости и лесни. Концепцията може да бъде проста за разбиране, но това не означава, че е лесно да се следват или да се придържат. Човек може да твърди, че това се отнася за правилата за диета с бавни въглехидрати, изложени по-долу:
Правило № 1: Избягвайте "белите" нишестени въглехидрати (или тези, които могат да бъдат бели). Това означава всички хляб, макаронени изделия, ориз, картофи и зърнени храни. Според Ferriss, единственият път, когато тези храни са позволени, е в рамките на 1, 5 часа след тренировка за съпротива, продължила поне 20 минути.
Правило №2: Яжте едни и същи няколко хранения отново и отново, особено за закуска и обяд. Ферис твърди, че "вече правим това", т.е. ядем много малко храни и просто трябва да преминем към яденето на няколко от "правилните" храни. Според него яденето на разнообразни храни, както препоръчват повечето здравни експерти, не е от полза.
Правило № 3: Не пийте калории. Диетата Slow-Carb препоръчва да ядете калориите си, а не да ги пиете. Изключение: Една до две чаши сухо червено вино на вечер е позволено.
Правило № 4: Не яжте плодове. Диетата не позволява плодове, тъй като плодовете включват (естествен) вид захар, наречен фруктоза, който според Ферис води до „повече телесни мазнини, повече или по-малко“. Авокадо и домати са разрешени.
Правило № 5: Вземете един почивен ден седмично и орехите. Един ден в седмицата можете да ядете всичко и всичко, което искате. Без ограничения.
Знаете ли, че воденето на хранителен дневник е един от най-ефективните начини да управлявате теглото си? Изтеглете приложението MyPlate за лесно проследяване на калории, останете фокусирани и постигнете целите си!
Какво можете и не можете да ядете
Ето по-задълбочено гмуркане в това, което можете и не можете да ядете на Диета с бавни въглехидрати, когато прилагате тези пет правила.
плодове
- Разрешено: Авокадо и домат
- Не се допуска: Всички останали плодове
Зеленчуци
- Разрешено: Всички зеленчуци - броколи, зелен фасул, карфиол, чушки, листни зеленина, аспержи, репички и др.
мандра
- Разрешено: извара
- Не е позволено: Всички останали млечни продукти
Протеини
- Разрешено: говеждо месо, свинско месо, пиле, риба, яйца
- Не се допуска: Пържени (панирани) протеини
Бобовите растения
- Разрешено: Леща, боб, грах, соя
Зърна
- Никой не е позволен
Мазнини
- Разрешено: зехтин, масло, топено масло, ядки, сметана
Защо може да искате да мислите два пъти, преди да опитате диетата с бавни въглехидрати
Има няколко червени знамена, които предизвикват безпокойство, когато става дума за диета с бавни въглехидрати. И наистина, тези червени знамена трябва да ви направят пауза, ако установите, че някое от тях е вярно за други диети.
- Създателят на диетата не е здравен специалист. Ферис не е диетолог или лекар и няма хранене или медицински опит.
- Ако звучи твърде добре, за да е истина, така е. Диетата обещава, че можете да свалите „20 килограма за 30 дни“. Такива твърдения обикновено са неверни или изискват нездравословни и дори опасни методи.
- Той е прекалено ограничителен и отрязва цели групи храни като плодове. Яденето на препоръчителните ежедневни порции плодове на ден, както е очертано в Диетичните насоки за американците за 2015-2020 г., няма да ви дебелее. Плюс това, плодовете и пълнозърнестите храни са важни източници на хранителни вещества.
- Изрязването на основни групи храни, яденето на едни и същи храни отново и отново и ограничаването на хапването не е устойчиво (или здравословно) за повечето хора. Вероятно ще прибегнете до стари начини на хранене и да спечелите обратно всяка загубена тежест.
- Диетата насърчава добавки. Добавките трябва да се използват само за допълване на диетата ви там, където може да ви липсват определени хранителни вещества, а не да ускорите загубата на тегло.
По-здравословен подход
Що се отнася до здравословното хранене, няма подход, който да е подходящ за всички. По принцип здравословната диета е тази, на която можете да се наслаждавате ежедневно, без да се чувствате лишени или прекалено ограничени.
Диета, която се фокусира върху богати на фибри плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, както и постни протеини и ограничава добавените захари и наситени мазнини, ще ви служи добре.
Изследванията показват, че просто поставянето на акцент върху яденето на цели храни над ултра преработени храни може да помогне при загуба на тегло. Изследователи в проучване от май 2019 г., публикувано в Cell Metabolism, позволиха на субектите да ядат толкова малко или толкова, колкото искат от техните уважавани диети - ултра-обработената група срещу необработената група. Оказва се, че въпреки че диетите са били съчетани с калории, захар, мазнини и макронутриенти, ултра-обработената група яде средно по 500 калории на ден и наддава на тегло, докато непреработената група всъщност отслабва.
