Храни с високо съдържание на натрий ви правят жадни. Harvard School of Public Health посочва пицата с месо, бял хляб, хот-доги, платени сирена и спагети сос като пет от десетте най-добри източника, от които получавате натрия си. Натрият ви прави жаден, защото твърде много от него нарушава баланса на течностите във вашите клетки. Ако търсите солени храни, може да има причина: някои учени смятат, че консумацията на храни с високо съдържание на натрий насърчава социалното поведение, показва проучване, публикувано през февруари 2011 г. на „Journal of Neuroscience“.
Относно натрия
Имате нужда от малко количество натрий за здрава мускулна и нервна функция. Този електролит поддържа баланса на количеството течност в кръвта и околните клетки. Когато получите прекалено много натрий, сложните механизми, които тялото ви има на място, изпращат сигнал до бъбреците ви за премахване на излишъка чрез уриниране. Хипернатриемията е медицинският термин, използван за описване на състояние, при което тялото ви има твърде много натрий и не достатъчно вода. Дехидратацията често е причина за хипернатриемия.
Ефект на солените храни
Хипернатриемията се характеризира с много симптоми и един от тях е жаждата. Писателят на науката за обществени медии в Индиана Дон Глас обяснява какво се случва, след като ядете солена храна. Първо, кръвта ви абсорбира излишната сол; На следващо място, течността около клетките ви става по-солена и изтече течност от вътрешността на вашите клетки. Вашите клетки изпращат сигнал към това, което Glass нарича „център на жаждата на вашия мозък“. Вашият "център за жажда" знае кога телесната ви течност е прекалено солена и ви изпраща съобщение да пиете повече вода, така че балансът ви на натрий към тялото да се възстанови.
Психологически ефекти
Може да има причина, поради която храни, които ви правят жадни - чипс, пържени картофи, ядки и гевреци - са твърде твърди, за да устоите. Статия „Време“ от април 2011 г. подсказва, че може да неволно търсите тези храни, за да облекчите стреса. Изследователите публикуваха резултатите от проучване за това как излишъкът от натрий влияе върху поведението на лабораторни плъхове през февруари 2011 г. на „Journal of Neuroscience“. Излишъкът от натрий повишава нивата на окситоцин. Този хормон е отговорен за чувството на влюбеност; въпреки това, това също ви кара да се чувствате като взаимодействащи с други хора.
Изследователите отбелязват, че техните гризачи са потърсили отвора за обществено поливане, след като са консумирали големи количества натрий. По подобен начин списание „Тайм“ посочва, че заведенията за пиене пускат солени закуски като кренвирши и ядки точно така, че ще получите жадни и гравитиращи обратно към бара.
Излишък от натрий
Яденето на храни с високо съдържание на натрий не ви прави жадни; с течение на времето те могат да повлияят негативно на здравето ви. Harvard School of Public Health показва, че бъбреците на повечето хора не са в състояние да филтрират излишния натрий. Това води до задържане на течности и увеличаване на кръвния обем и може да доведе до високо кръвно налягане, сърдечен удар и инсулт. Повечето експерти, включително Харвард и Американската сърдечна асоциация, препоръчват да получавате по-малко от 1500 милиграма натрий на ден. Повечето американци получават повече от два пъти повече от това, консумирайки средно 3.400 милиграма натрий. Избягвайте храни с високо съдържание на натрий, като ограничите количеството на преработената и приготвена храна, която ядете. Изберете пресни плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, риба, птици, говеждо месо, мляко и яйца и отидете леко на шейкър на сол.
