Ще получите много протеини, независимо коя част от яйцето ви харесва - бялото или жълтъка. Яйчните белтъци обаче имат малко повече протеини и не са пълни с нездравословни компоненти, които се намират само в жълтъка.
Бялото срещу жълтъците
Протеин в диетата
В идеалния случай някъде между 10 и 35 процента от калорийния ви прием трябва да идва от протеин, посочва Диетичните насоки за американците 2010 г. Тъй като получавате 4 калории от грам протеин, трябва да се стремите към 50 до 175 грама протеин за средно 2000 -калорична диета Наличието на един яйчен белтък отнема от 2 до 7 процента от нуждите ви от протеини за деня, докато един яйчен жълтък представлява само 1 до 5 процента.
Загрижеността
Докато жълтъците са пълни с повече от 40 процента от общото съдържание на протеини в цялото яйце, те също се зареждат с наситени мазнини и холестерол. Ограничете приема на наситени мазнини до по-малко от 10 процента от калориите си - 22 грама за диета с 2000 калории - и получавайте не повече от 300 милиграма холестерол на ден. Един голям яйчен жълтък осигурява 1, 6 грама наситени мазнини и 184 милиграма холестерол. Бялата, от друга страна, е без наситени мазнини и холестерол.
