Когато червените череши са на сезон, е трудно да устоите на сладките, ароматни компактни малки плодове. Яденето на шепа череши осигурява мощни антиоксиданти и важни хранителни вещества, които допринасят за многобройни ползи за здравето, включително дават енергия, подпомагат храносмилането и ви помагат да спите.
Бакшиш
Тъмночервените череши са пълни с важни ключови хранителни вещества, включително антиоксиданти - витамини А, С и Е - както и полезни минерали, особено калий, манган, магнезий, мед и желязо.
За сладките червени череши
САЩ са един от водещите производители на череши в света с два основни вида произведени. Това са сладки череши и тръпчиви или "кисели" череши.
По-голямата част от сладките череши се консумират пресни, но също така се предлагат саламурени, консервирани, замразени, сушени или сочени. За разлика от тях 97 процента от тръпчивите череши се обработват предимно за готвене и печене.
Познатите летни плодове, които обикновено се ядат направо от ръката ви, са сладки череши ( Prunus avium L.). Сладките череши се предлагат в много разновидности, като цветовете варират от тъмночервено, до яркочервено до жълто. Най-разпространената сладка череша е тъмночервеният цвят "Bing", който е сорт №1, отглеждан в САЩ
Хранителни предимства на сладките череши
Една чаша цели, сладки червени череши с ями се равнява на около 21 череши. В тази порция череши има само 87 калории, според USDA. Те не съдържат никаква мазнина или холестерол. Подобно на повечето плодове, черешите не са особено добър източник на протеини, но те осигуряват 3 процента от дневната ви стойност (DV) на чаша или 138 грама. Сладките, червени череши съдържат 22 грама въглехидрати, от които 17, 7 грама са захар.
Всяка чаша сладки череши, включително тъмночервени череши, е пълна с много основни минерали, според USDA:
-
Калций: 1 процент DV
-
Желязо: 3 процента DV
-
Калий: 7 процента DV
-
Магнезий:
4 процента DV
-
Фосфор: 2 процента DV
-
мед:
9 процента DV
-
Манган: 4 процента DV
Закуската на чаша червени череши ще ви даде предимствата на важните витамини, включително:
-
Витамин Ц:
11 процента DV
-
Витамин А: 3 процента DV
-
Витамин Е: 1 процент DV
-
B витамини: рибофлавин: 4 процента DV; Ниацин: 1 процент DV; B5: 5 процента DV; B6: 4 процента DV
Черешово влакно за добро храносмилане
Едно от основните предимства на сладките череши идва от тяхната здравословна доза фибри, която е важна за поддържането ви редовно.
USDA съобщава, че 21 череши осигуряват 12 процента от дневната ви стойност за фибри. Диетичните насоки препоръчват общ дневен прием от 25 до 30 грама фибри, в зависимост от вашата възраст и пол. Фибрите не могат да бъдат усвоени изцяло от тялото ви, така че остават непокътнати, абсорбирайки вода и добавяйки по-голямата част към храносмилателната си храна. Това води до по-меко изпражнение, което може да премине гладко и да помогне за предотвратяване на запек.
С правилно работеща храносмилателна система намалявате риска от развитие на стомашно-чревни нарушения като синдром на раздразненото черво и дивертикулит. Освен това, диета с високо съдържание на фибри може да намали риска от рак на дебелото черво, според статия в The American Journal of Clinical Nutrition, публикувана през октомври 2015 г.
В допълнение, фибрите в храните могат да осигурят други ползи за здравето, като например да помогнат за поддържане на здравословно тегло и да намалят риска от сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак, според клиниката Mayo.
Поддържайте силна имунната система
Черешите са особено добър източник на витамин С. Вашето тяло може да се възползва от антимикробните и антиоксидантните свойства на витамин С, за да поддържа имунната ви система и да ви предпази от инфекции и болести. Доказано е, че витамин С инхибира растежа на бактериите, съобщава в проучване от януари 2018 г., което изследва лечения за E. coli и пневмония. Резултатите бяха публикувани в Journal of Current Research in Scientific Medicine .
Освен това високото съдържание на витамин С в черешите помага на тялото ви да произвежда колаген, който е протеинът, необходим за заздравяване на рани. Черешите съдържат и други антиоксиданти, които помагат в борбата със свободните радикали, включително бета каротин и витамин Е. Заедно тези хранителни вещества спомагат за намаляване на риска от заболяване и предлагат защита срещу хронични заболявания.
Облекчете болката при подагра и артрит
Сладките череши се използват от десетилетия като алтернативна медицинска терапия за лечение на възпаление на подагра. Доказателствата сочат, че антоцианините в черешите могат да окажат положителен ефект върху болезненото състояние на артрита. Антоцианинът е отговорен за червения оттенък при тъмната череша и има мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Изследване, публикувано в списание Arthritis & Rheumatism през декември 2012 г. _, _ оценява ефекта на приема на череши върху повтарящи се пристъпи на подагра при 633 пациенти. Изследователите откриха, че консумацията на 10 до 12 череши на ден е свързана с 35 процента по-нисък риск от поява на подагра за два дни при участници със съществуващо състояние на подагра.
Антоцианините в черешите са свързани с облекчаване на болката от други състояния, включително болки в ставите и мускулни болки, свързани с упражненията. Черешите също се изучават за техния потенциал за борба с рака.
Яжте череши преди лягане
Триптофанът е предшественик както на серотонин, така и на мелатонин. Серотонинът е мозъчен невротрансмитер, който регулира съня, настроението, апетита и болката и често се използва при антидепресанти и средства за сън. Мелатонинът е хормон, който играе роля за регулиране на цикъла ви на сън и обикновено се използва, за да помогне за предизвикване на сън за тези с безсъние, джет изоставане или проблеми със съня, свързани с работата.
В допълнение към триптофана, черешите съдържат минералите магнезий и калций, и двата от които са важни за подпомагането на съня ви. Магнезият в сладките червени череши помага за деактивиране на адреналина и е естествен релаксант, който улеснява съня. Калцият в черешите се свързва с намаляването на трудността при заспиване.
Намалете оксидативния стрес
Антиоксидантите в черешите помагат за намаляване на оксидативния стрес, който може да бъде вреден за клетките в тялото ви. Оксидативният стрес може да играе роля в развитието на много възпалителни състояния на здравето, включително сърдечни заболявания и мускулни увреждания.
Антиоксидантът в черешите, наречен полифенол, може да има антихипертензивен ефект върху защитата на сърдечно-съдовата система, показва проучване от 2013 г., публикувано в списанието Molecules . При оценката на капацитета на полифенола изследователите откриха, че черните череши са с по-голямо съдържание на антиоксиданти в сравнение с други плодове като сливи и грозде. Заключенията от изследването съобщават, че черната череша може да бъде полезна за предотвратяване и лечение на хипертония.
Въпреки че проучването е малко, заключенията показват намаляване на оксидативния стрес и възпалението, свързани с увреждане на мускулите при обучени колоездачи. Предлага се по-нататъшно изследване, за да се осигури прилагането на тези открития в други спортни сценарии.
