Фантастично име за богат, плътен крем, крем крем е със смел вкус, който е малко орехов, и често се използва за подобряване на вкуса на десерти. Крем-фраши се добавя и към определени рецепти за супа, за да ги влее с аромат и да помогне за сгъстяването им. Въпреки малкото количество хранителни вещества, крем кремът не трябва да има редовно място в диетата ви, защото също е с високо съдържание на мазнини и калории.
Основи на Creme Fraiche
2-супена лъжица порция крем крем съдържа между 100 и 110 калории и 11 грама мазнини, от които 7 грама са наситени. Това е около 35 процента от дневната ви граница на наситени мазнини, ако следвате диета с 2000 калории. Ограничаването на приема на наситени мазнини до 7 процента или по-малко от дневните ви калории може да помогне за намаляване на холестерола, което може да намали риска от сърдечни заболявания, отбелязва Харвардската школа по обществено здраве. Ще получите грам или по-малко протеин в порция крем крем.
Витамини и минерали
Creme fraiche не е впечатляващ източник на много витамини и минерали, но получавате 2 процента от дневните си нужди от калций при сервиране от 2 супени лъжици. Калцият е необходим за здрави кости и зъби, а също така играе роля и за здравето на сърцето и мускулите ви. В зависимост от това, с каква марка крем крем ще ядете, ще получите и между 8 процента и 15 процента от дневните ви нужди от витамин А.
Ползи за здравето
Въпреки че кремчетата няма да допринесе за подобряване на цялостното ви здраве или предпазване от заболяване, тя е с ниско съдържание на въглехидрати, което може да е привлекателно, ако наблюдавате приема на въглехидрати. 2-супена лъжица порция крем крем е само 1 грам въглехидрати. Някои марки крем крем съдържат пробиотици, които са бактерии, които живеят в червата ви и помагат да сте здрави. Потърсете creme fraiche с надпис „живи и активни култури“ на етикета, което означава, че съдържа тези полезни пробиотици, препоръчва Алекс Левин в книгата си „Истинска ферментация на храните“.
Долната линия
Поради високото си съдържание на наситени мазнини, не трябва да правите крем крем редовно част от вашата диета. Добре е да се отдадете на храната от време на време, защото придава отчетлив и богат вкус на десерти и кремообразни супи. Използвайте крем крем в рецепти за горещи храни, като супа, тъй като няма да се извари при високи температури, като крем, съветва Левин.
