Докато традиционното черно кафе се приготвя от печени кафени зърна, напитките от зелено кафе се правят с помощта на непечени или „зелени“ кафе на зърна. Екстрактите от зелено кафе на зърна са доказали много ползи за здравето в научните изследвания. Основните компоненти на зеленото кафе, отговорни за тези ползи, са кофеинът и хлорогенната киселина, вид антиоксидант, въпреки че някои ефекти се влияят от фактори, различни от тези съединения.
Потенциална загуба на тегло
Според проучване, публикувано през март 2006 г. в "Комплексна и алтернативна медицина BMC", ежедневната добавка на екстракт, приготвен от зелено кафе на зърна, намалява телесните мазнини и телесното тегло при мишки, както и мастния състав в черния дроб. Ефектът беше подобен при мишки, допълнени с изолирани хлорогенни киселини и кофеин, което предполага, че това са съединенията, отговорни за ефекта. Хлорогенните киселини, открити в зеленото кафе, могат да бъдат усвоени и усвоени от хората, което предполага подобна наличност като екстракта.
Намаляване на високото кръвно налягане
В допълнение към ефектите си върху насърчаване на загубата на тегло, хлорогенните киселини в зеленото кафе могат да намалят кръвното налягане. Според проучване, публикувано през 2006 г. в "Клинична и експериментална хипертония", пациентите, допълнени със 140 милиграма екстракт от зелено кафе на зърна на ден, демонстрират понижено кръвно налягане през цялото проучване. Не се съобщава за странични ефекти, което предполага, че зеленото кафе е безопасен начин да се помогне за намаляване на високото кръвно налягане.
Подобрено настроение и когнитивни резултати
Кофеинът, който се намира в зеленото кафе, има положителен ефект върху настроението и мозъчната ви дейност. Според преглед, публикуван през февруари 2008 г. в „Бюлетин за хранене“, няколко проучвания потвърдиха, че кофеинът може да подобри времето за реакция, бдителността, паметта, бдителността, фокуса, устойчивостта на умора и други фактори на когнитивното представяне. Рецензенти установиха, че оптималният прием на зелено кафе е между 38 до 400 милиграма на ден или между приблизително 1/3 чаша до четири чаши варено кафе.
Ползи от антиоксидантите
Зелените кафени зърна и техните производни продукти съдържат множество антиоксиданти, които са съединения, които намаляват ефекта на увреждащите клетките свободни радикали в организма. Тази превантивна функция ви поддържа по-здрави, като намалява количеството на щетите и стреса, който вашите клетки могат да поемат. Според проучване, публикувано през юли 2004 г. в "Журнал за селскостопанска и хранителна химия", антиоксидантите на хлорогенната киселина в зелено кафе на зърна могат да предотвратят разпространението на четири вида ракови клетки, предполагайки, че зеленото кафе може да бъде полезно за предотвратяване на някои видове рак.
