Изчислено е, че сложната система, която позволява зрението, изисква около 30 процента от приема на кислород на човек и 25 процента от хранителния му прием. По този начин, здравословното зрение зависи от основните хранителни вещества, като витамини. Витамините А, С и Е са антиоксиданти, които са добре установени като запазване на зрението и насърчаване на здрави очи, но данните показват, че витамин D е свързан с намален риск от макулна дегенерация.
Макулна дегенерация
Макулната дегенерация е състояние, което води до загуба на централното зрително поле на човек в резултат на дегенерираща макула, малкият участък в ретината, където зрението е най-остро. Той е широко признат като водеща причина за необратима загуба на зрението при възрастни в развитите страни. Макулната дегенерация не води до пълна слепота, тъй като периферното зрение не се влияе. Националният очен институт заявява, че около 9 милиона американци над 40-годишна възраст страдат от макулна дегенерация.
Витамин D и макулна дегенерация
Проучване, публикувано през април 2011 г. в „Архивите на офталмологията“, установи, че хората, които ядат повече храни с витамин D или приемат добавки с витамин D, са по-малко склонни да развият възрастова макулна дегенерация. По-конкретно, изследователите измерват кръвните нива на витамин D при 1313 жени на възраст под 75 години и установяват, че по-високите нива на витамин D са свързани с 59 процента намален риск от развитие на ранна макулна дегенерация.
Дефицит на витамин D
Според Службата за хранителни добавки серумната концентрация на калцидиол е най-добрата индикация за състоянието на витамин D, а нивата под 37, 5 наномола на литър се считат за недостатъчни. Препоръчителните дневни количества за витамин D са 400 международни единици за кърмачета, докато повечето възрастни се нуждаят от 600 до 700 IU в зависимост от възрастта. Витамин D е мастно разтворим и се съхранява в организма за дълги периоди, така че симптомите на дефицит могат да отнемат много месеци, или години, както е при макулната дегенерация.
Симптоми на дефицит
Общите първоначални симптоми на дефицит на витамин D включват силна умора, обилно изпотяване, мускулни болки, болки в костите и депресия. Мускулната слабост в крайна сметка се развива с дългосрочен дефицит, който може да засегне малките мускули на окото, отговорни за фокусирането на лещата, както е цитирано в „Витамини: Основни аспекти в храненето и здравето“. Следователно, замъглено зрение е възможно при хронична липса на витамин D. Други симптоми, свързани с дефицита, които биха могли да повлияят на зрението, включват намален имунитет и по-висок риск от инфекция, хипертония и диабет тип 2, които биха могли да доведат до увреждане на кръвоносните съдове на малките артерии кръв към окото.
Източници на витамин D
Най-добрият източник на витамин D е слънцето, което задейства синтеза му в кожата. Необходими са обаче определени честоти на UVB излъчване, които се срещат само сезонно в повечето региони в Съединените щати. Витамин D не е особено разпространен в храните, но добрите източници включват мляко, риба и обогатени маргарини, зърнени храни и сокове.
