Албуминът е протеин, произведен в черния дроб, който има много функции в организма. В книгата „Хранителната и хранителна терапия на Крауз“ авторът Мери Д. Личфорд съобщава, че албуминът представлява около 60 процента протеин, който се намира в кръвната плазма или течната част от кръвта. Освен ако не сте в медицинската професия, може би никога не сте чували за албумин, като по този начин лекарят ви е казал, че причината за вашето подуване се дължи на ниския серумен албумин може да е объркваща.
Функции на Албумин
Освен че е основният транспортен съд за различни хормони, ензими, минерали, мастни киселини и други метаболити, основната функция на албумина е да поддържа нещо, известно като онкотично налягане. По принцип това означава, че албуминът е силно отговорен за запазването на водата вътре в кръвоносните съдове. Макар и да не е точно сравнение, помислете за начина, по който желатинът е в състояние да задържа вода при образуването на желе. Когато нивата на серумния албумин намаляват, водата в плазмата прониква в празното пространство, обграждащо клетките, където водата обикновено не се събира, което води до подуване.
Причини за ниския албумин
Албуминът обикновено намалява по време на заболяване, особено заболявания, които имат възпалителен компонент. Когато тялото е под възпалителен стрес, черният дроб се фокусира върху производството на възпалителни протеини, като цитокини, а не на албумин. В допълнение към намалената продукция от черния дроб, албуминът, който вече е произведен и постъпил в кръвообращението, може да бъде разграден за използване в производството на протеини, които ще помогнат в борбата с болестта. Докато болестта отзвучи, нивата на албумини ще започнат да се връщат към нормалното. В няколко случая тежкото протеиново-енергийно недохранване може да доведе до понижени нива на серумния албумин.
Може ли храненето да повиши нивата на албумини?
В исторически план албуминът е бил използван като маркер за хранителния статус, така че често биха се предписвали хранителни добавки, които да спомогнат за повишаване на нивата на албумина. Съвсем наскоро науката показва, че ниският албумин е силно свързан със състоянието на болестта, а не с хранителния статус, така че ефективността на ядене на високопротеинова диета или пиене на хранителни добавки е съмнителна. Съществуват форми на недохранване, като например квашиоркор, дефиниран като хронично пренебрежимо прием на протеинови калории, при което възстановяването на адекватен прием на протеини и калории е важно за подобряване нивата на албумини. Освен подобни случаи обаче, стига да консумирате балансирана диета, включваща адекватни протеини - 0, 8 g на килограм на ден за средния индивид без заболяване - храната, която ядете, вероятно няма да окаже влияние върху нивото на вашия албумин.
