Алергията към зехтина не е нечувана, но е изключително рядка, съобщава Американският колеж по алергия, астма и имунология (ACAAI). Обратно, излагането на прашец от маслиново дърво често причинява сезонни алергични симптоми.
Алергия на зехтин
Според ACAAI научната литература съдържа само три съобщения за сериозна алергия от поглъщането на маслини, която е класифицирана като плод, а не като дървесна ядка. Освен това той има един доклад за човек, развил алергия към плода, след като е получил снимки на поленови алергии, както и един доклад за заболяване на дихателните пътища при работник в маслинова мелница.
Алергичните реакции от контакт на кожата с маслини, като копривна треска или дерматит, също са много необичайни. За разлика от това хората, които живеят в региони, където се отглеждат маслини, обикновено страдат от алергични симптоми от вдишвания прашец от маслиново дърво.
Всяка хранителна алергия произтича от чувствителността към протеин, който се намира в храната, казва Американската академия по алергия, астма и имунология (AAAAI). Честотата на съобщенията за алергия към маслини или зехтин вероятно се дължи на съдържанието на протеин в маслините само около 2 процента, отбелязва ACAAI.
Когато маслото се извлича от маслини, то се отделя от плодовите твърди частици и вода, но е възможно маслото да съдържа протеин. Въпреки това, сред съобщените случаи на алергични реакции към маслини, малко са били свързани със зехтин.
Ако тестването покаже, че човек има алергия към маслини, е малко вероятно да последва, че той също има алергия към зехтин, казва ACAAI. Това е така, защото голяма част от 2 процента съдържание на протеин в плодовете вероятно е бил отстранен по време на процеса на екстракция. Независимо от това, при чувствителни индивиди алерголог може да тества специално за наличие на алергия към зехтин.
Странични ефекти от зехтин
В научната литература не се откриват съобщения за опасности или нежелани реакции от зехтин. Той има леко слабително действие, което може да помогне за облекчаване на запека, заявява Международният съвет за маслини. Докато приемът е ограничен до препоръчаното дневно количество, той не трябва да предизвиква диария. Университетът на Калифорнийския център „Дейвис Олив” съветва да приемате 2 супени лъжици на ден.
Тъй като зехтинът е с високо съдържание на здравословни мазнини, той е с високо съдържание на калории. Училището по медицина в Университета на Вирджиния казва, че 1 супена лъжица има 119 калории. Това означава ли, че редовната консумация може да доведе до наддаване на тегло? Проучване от юни 2016 г., публикувано в the_Lancet Diabetes & Endocrinology_, установи, че може да няма такъв ефект.
В проучването на Lancet голяма група участници бяха назначени да следват една от трите диетични интервенции: диета с ниско съдържание на мазнини, средиземноморска диета с либерален прием на зехтин с екстра върджин и средиземноморска диета с допълнителни ядки. След пет години консумацията на мазнини е значително по-висока при тези, които спазват двете средиземноморски диети, отколкото при тези, които спазват диетата с ниско съдържание на мазнини. Въпреки тази разлика, те не са имали наддаване на тегло.
Ползи от зехтина
Изследванията свързват зехтина с редица позитиви, а едно от най-известните ползи включва сърдечно-съдовото здраве. Преглед за 2018 г., който се появява в ендокринни, метаболитни и имунни разстройства на лекарствени цели, оценява проучвания, изследващи сърдечно-защитните ефекти на средиземноморската диета.
Този план за хранене се фокусира върху плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, зехтин и тлъсти риби. Въпреки че всички тези храни са гъсти с хранителни вещества, учените откриха, че екстра-девственото зехтин е компонентът, който е най-тясно свързан с намаляването на риска от инфаркти и инсулти.
Изследванията показват основния вид мазнини в зехтина, мононенаситените мазнини, могат да подобрят нивата на инсулин и контрола на кръвната захар, отбелязва клиниката Mayo. Изследване от септември 2017 г., публикувано в Biochemistry, открива друга съставка на маслото, олеуропеин, насърчава секрецията на инсулин. Разследващият екип заключи, че полезното съединение може да помогне в борбата с диабет тип 2.
Зехтинът също има антиракови свойства. В проучване от юли 2015 г., представено в Molecular and Cellular Oncology , изследователите тестваха фенолното съединение олеокантал върху човешки ракови клетъчни култури. Те отбелязаха, че съединението причини смъртта на раковите клетки, но остави неканцерогенните клетки невредими. Откритието има последици за лечението на рака, каза екипът.
Уелнес предимствата на екстра върджин зехтин включват психично здраве. Изследване от юни 2017 г., публикувано в „Annals of Clinical and Translational Neurology_“, включва мишки, но си струва да се спомене заради това, което представлява. Резултатите показват, че маслото защитава способността за учене и паметта и намалява образуването на плака в мозъка, което е характерно за болестта на Алцхаймер.
Зехтин за домашни любимци
Собствениците на домашни любимци, които са чували за здравословното въздействие на зехтина, може да се чудят дали е безопасно за кучетата. Изследване от юни 2018 г., публикувано в „Репродукция в домашни животни“, показва, че добавката на зехтин може да подобри плодовитостта при кучетата.
Изследователите сравниха ефекта от консумацията на две екстра-девствени маслинови масла, съдържащи различни нива на полифеноли върху параметрите на кучешката плодовитост. (Полифенолите са едно от основните хранителни вещества, отговорни за ползите за здравето на зехтина.) Екипът заключи, че полифенолите имат благоприятен ефект върху спермата при кучета.
Можете също така да използвате зехтин за лечение на ушна инфекция на домашен любимец, казва Ветеринарният институт по интегративна медицина. Няколко капки от маслото на ден в ушите на котка ще изкоренят инфекциите с ухото акари. Можете също така да лекувате леки инфекции на ушите при кучета със зехтин, който е бил инфузиран с пресен чесън.
Маслини за кучета
Американският киноложки клуб (AKC) казва, че кучетата могат да ядат маслини умерено. Докато плодът съдържа хранителни вещества, важни за хората, кучетата, хранени с балансирана диета, не се нуждаят от тези допълнителни хранителни вещества. Независимо от това, несолените, обикновени маслини са приемлива закуска за вашето кучешко.
Не забравяйте да вземете копчените маслини, защото ямите могат да представляват заплаха за здравето на кучетата, предупреждава AKC. Те могат да се настанят в чревния тракт на кучето или да запушат дихателните пътища и да причинят задушаване. Ямите също могат да напукат зъби. В допълнение, не давайте на куче маслини с подправки или чесново покритие.
