Ароматизираното кафе на зърна може да изглежда като сравнително нова тенденция на Запад, но любителите на кафето добавят аромати към кафето си от векове. Първоначално ядки и плодове бяха добавени към самото кафе, за да го овкусят. Напредъкът на технологиите позволи да се добави аромат директно към боба.
метод
Кафетата се овкусяват различно в зависимост от подправката или растението, което се използва. Някои аромати се извличат от самото растение. Други аромати се имитират в лаборатория. Ароматният компонент се изолира и след това се възпроизвежда. Ето защо някои кафета са идентифицирани като притежаващи "натурален и изкуствен" аромат.
Категории
Има най-различни аромати на кафе на зърна. Bean Central разделя ароматите на седем категории: шоколад, ванилия, плодове, ядки, подправки, карамел и дестилирани спиртни напитки. Едно кафено зърно може да се влива с един аромат или смес от два или повече аромата.
Инфузионна техника
Кафените зърна се пекат преди да бъдат овкусени. След изпичане бобът трябва да се охлади или високата температура може да унищожи част от ароматизатора. Фасулът се поставя в голям миксер и внимателно се разбърква, докато ароматизантът се капе в миксера. Процесът продължава до пълното покриване на зърната, което може да отнеме от 15 до 30 минути.
Калории
Редовните кафени зърна практически не съдържат калории. Според USDA, 8 унция. чаша редовно кафе, приготвена с вода, има само 2 калории. Тези незначителни калории идват от някои масла в боба. Ароматизираните кафени зърна също не съдържат значителни калории. Дори ако ароматът се влива в боба, той няма да добави допълнителни захари или калории.
