Как да готвите нарязани картофи на скара в калаено фолио

Намирането на алтернативни начини за приготвяне на картофи и поддържането им здрави може да бъде предизвикателство. Изпечен картоф вика за заквасена сметана, масло, бекон, чесън и сирене, превръщайки здравия грудък в бомба за повишаване на холестерола, а пържените картофи не са много по-добри. Готвенето на леко подправени, нарязани картофи на скарата във фолио създава нежна, здравословна гарнитура, която не надвишава ползата за здравето на картофа. 5.3 унция порцията на картофи съдържа приблизително 110 калории, без мазнини, 45 процента от дневния ви витамин С и 2 г фибри.

Нарязваме и на скара картофи за здравословна алтернатива. Кредит: Maria_Lapina / iStock / Getty Images

Етап 1

Изчистете картофите си чисти с гъба за почистване или мека найлонова четка. Опитайте се да не търкате през кожата на картофите.

Стъпка 2

Нарежете картофите на 1/2-инчови филийки с помощта на остър нож. Покрийте картофените филийки в смес от зехтин и любимите си подправки, ако желаете.

Стъпка 3

Поставете единична порция картофени филийки в центъра на парче тежкотоварно фолио с дължина приблизително 24 инча. Покрийте повърхността на фолиото със зехтин, ако не подправяте филийките си.

Стъпка 4

Създайте торбичка от фолио, като свържете отрязаните краища на фолиото. Сгънете краищата върху два пъти, като направите две 1/4-инчови гънки, за да запечатате фолиото върху горната част на картофите. Сгънете двата отворени края на фолиото по същия начин. Оставете място в торбичката с фолио за въздух и разширяване.

Стъпка 5

Запалете скара и приведете температурата до средно висока, или 400 градуса по Фаренхайт.

Стъпка 6

Натиснете горещите въглища до едната страна на скарата с малка лопата, оставяйки зона без пряка топлина под скарата, ако използвате решетка с дървени въглища. Изключете една горелка на газова скара. Това ви дава зона във вашата скара да готвите на непряка топлина.

Стъпка 7

Поставете торбичките от фолио с нарязани картофи върху решетката на скара, без пряка топлина.

Стъпка 8

Затворете капака на решетката си и оставете картофените филийки да се готвят във фолио за 20 до 25 минути или докато станат нежни. Завъртете картофените торбички наполовина през процеса на готвене с помощта на щипци.