Боровите ядки отдавна съставляват част от американската диета; те са били основни храни в много култури на индианците. Те са били изядени още преди 10 000 години, според Мишел Хансен от университета в Орегон. При 191 калории за унция борови ядки опаковат доста тежък калоричен удар. Въпреки това те все още правят полезни допълнения към вашата диета, защото те са отличен източник на витамини и минерали.
Витамини Е и К
Боровите ядки осигуряват щедри количества от основните витамини Е и К. И двете тези хранителни вещества имат ефект върху сърдечно-съдовата система - витамин К ви позволява да образувате съсиреци, за да предотвратите кървене след нараняване, докато витамин Е ви помага да произвеждате червени кръвни клетки, необходими за транспорт на кислород. Всяка унция борови ядки съдържа 2, 7 милиграма витамин Е или 18 процента от препоръчителния ви дневен прием, установен от Института по медицина. Боровите ядки осигуряват и 15 микрограма витамин К за унция - 12 процента от препоръчителния дневен прием за мъже и 17 процента за жените.
Манган и цинк
Включете борови ядки в диетата си, за да извлечете ползите от съдържанието на манган и цинк. Манганът помага за поддържане на хормоналния баланс на тялото и здравината на съединителната тъкан, а цинкът поддържа имунната ви система и помага за заздравяването на рани. Всяка унция борови ядки осигурява 2, 5 милиграма манган - целият ви дневен препоръчителен прием - и също така съдържа 16 процента от препоръчителния дневен прием на цинк за мъже и 23 процента за жените, според Института по медицина.
Желязо и магнезий
Съдържанието на желязо и магнезий в борови ядки също предлага ползи за здравето. Желязото играе ключова роля в подпомагането на транспортирането и съхраняването на кислород в тялото ви, а също така помага на клетките ви да произвеждат полезна енергия. Магнезият също допринася за производството на енергия и представлява част от вашите зъби и кости. Консумацията на унция борови ядки увеличава приема на желязо и магнезий съответно с 1, 6 и 71 милиграма. За жените това възлиза на 9 процента от дневния прием на желязо и 22 процента от дневния прием на магнезий, препоръчан от Института по медицина. За мъжете всяка унция борови ядки осигурява също 20 и 17 процента от препоръчителния дневен прием на желязо и магнезий, съответно.
Консумиране на повече борови ядки
Използвайте борови ядки за приготвяне на домашно песто. Просто смесете ядките с пармезан и пресен босилек в хранителен комбайн и след това разбъркайте в зехтин с екстра върджин, докато сместа достигне желаната консистенция. Леко препечете борови ядки, за да увеличите вкуса им, и добавете шепа ядки към любимата си салата, супа или опаковка. Като алтернатива, консумирайте борови ядки сами като закуска. Опитайте да ги смесите със здравословни подправки, като черен пипер или кайенски пипер, за да добавите допълнителен аромат.
