Страхотното в диетата с ниско съдържание на въглехидрати е, че тя е доста съвместима с план с ниско съдържание на натрий. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати елиминират или ограничават някои от основните източници на натрий, като хляб, тестени изделия и закуски. Плюс храните, които са в основата на диета с ниско съдържание на въглехидрати - прясно месо, птици, риба, зеленчуци, здравословни масла и плодове - всички естествено са с ниско съдържание на натрий. Все пак трябва да внимавате за определени решения, или можете да издухате целите си на въглехидрати и натрий веднага от водата.
Основи с ниско съдържание на натрий и нисковъглехидрати
Диета с ниско съдържание на натрий може да бъде предписана от лекар за лечение на високо кръвно налягане или облекчаване на усложнения от сърдечни, бъбречни и чернодробни заболявания. Но това също означава да получите здравословно количество натрий в нормалната си диета. За повечето хора това означава да избират храни с ниско съдържание на натрий, за да намалят дневния си прием. Деветдесет процента от американците консумират повече от препоръчителните 2300 милиграма дневно, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията.
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да бъдат предписани за лечение на медицински състояния като епилепсия, но те обикновено се използват за отслабване. Когато намалите въглехидратите, тялото ви се прехвърля към изгаряне на мазнини за гориво, което може да ви помогне да отслабнете по-бързо и да го задържите, съобщава Харвардската школа по обществено здраве. Ще намерите разнообразие от планове с ниско съдържание на въглехидрати, които препоръчват от 20 до 130 грама нетни въглехидрати дневно - общи въглехидрати минус фибри.
Съдържание на натрий в месо, риба и домашни птици
Прясното месо, домашните птици и рибата са без въглехидрати и естествено с ниско съдържание на натрий. Върху слайда понякога се третират с разтвори, които увеличават съдържанието на натрий. Замразената риба се обработва със солен разтвор, който лесно може да удвои съдържанието на натрий. Месото и домашните птици понякога се подобряват - мариноват се или се инжектират с разтвори, богати на сол - за омекотяване, добавяне на влага и подобряване на вкуса. Етикетът трябва ясно да посочва кога продуктите са подобрени, така че не забравяйте да проверите фактите за хранителните стойности, за да видите колко натрий ще получите в порция.
Беконът е разрешен на диета с ниско съдържание на въглехидрати, но не и на диета с ниско съдържание на натрий. Само една лента от втвърден, свински бекон има 202 милиграма натрий, или 8 процента от дневната стойност въз основа на консумацията на 2000 калории дневно. Месото на обяд варира от 1 до 6 грама нетни въглехидрати, но те насочват към скалата, когато става дума за натрий. Може да сте в състояние да запазите тези меса в менюто, ако отидете с опции с ниско съдържание на натрий, като безалкохолен бекон.
Променлив натрий и въглехидрати в млечни и яйца
Всички твърди сирена имат еднакво количество въглехидрати - около 1 грам нетни въглехидрати за унция - но внимавайте за различни количества натрий. Швейцарското сирене е чудесен избор, като само 20 милиграма натрий в резен от 1 унция или оскъдни 1 процент от дневната стойност. Фетата е твърде богата на натрий, за да остане в менюто, но повечето други твърди сирена са честна игра. Например сиренето моцарела и сиренето чедър имат 180 милиграма натрий на порция.
Млякото е с ниско съдържание на натрий, със 105 милиграма в чаша, но с неговите 12 грама нетни въглехидрати, ще трябва да го ограничите в меню с ниско съдържание на въглехидрати. Помислете за използване на заместител на мляко, като неподсладено бадемово мляко. Той има приблизително същия натрий, но само 1 грам нетни въглехидрати. Едно голямо яйце е добър избор, тъй като има само 71 милиграма натрий и по-малко от 1 грам нетни въглехидрати.
Съвети за приготвяне на нисковъглехидратна диета с ниско съдържание на натрий
Избягвайте всички преработени храни и приготвени на пазара храни, независимо дали в ресторант, фурна за бързо хранене или на гише за хранителни стоки. Те са много по-високи в натрия и въглехидратите - да не говорим за калориите. Бъдете сигурни, че консервираните и замразени храни, които купувате, са продукти с ниско съдържание на натрий и че те не са опаковани в захарен сироп, който изпраща въглехидрати в небето.
Вземете навика да проверявате етикета на хранителните вещества за съдържание на натрий. Ако продуктът има 140 милиграма натрий или по-малко на порция, това се счита за ниско съдържание на натрий. Продуктите с 35 милиграма или по-малко са с много ниско съдържание на натрий. Внимавайте за „леките“ продукти. Те могат да имат по-малко мазнини и калории, но повече въглехидрати и натрий.
Можете да сервирате вкусни, ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на натрий, като се придържате към прости комбинации от пълноценни храни, подправени с пресни билки и подправки. Облечете печена без кожа пилешка гърда с черна малина и глазура с червен винен оцет и сервирайте с броколи, ароматизирани с чесън или лимонов пипер. Направете салата от свежи листни зеленчуци, ягоди, сирене моцарела и пекани, а отгоре намажете със зехтин винегрет. Или опитайте да настържете карфиола и да смесите малките парченца с яйце и лук, след което ги запечете, за да приличат на палачинки.
