Сулфитите се използват в хранително-вкусовата промишленост за предотвратяване на окисляване и разваляне на храната, запазване на аромата, контрол на растежа на бактериите и избелване на хранителни нишестета. Сулфитите се метаболизират от ензима сулфитна оксидаза. Въпреки това, според Американската академия по алергия, астма и имунология някои хора имат дефицит на ензими, което може да доведе до сулфитна непоносимост или алергия. Сулфитната алергия може да причини астма, копривна треска, коремна болка, гадене, повръщане, диария, припадък, анафилактичен шок, замаяност и кожни разстройства. Можете да управлявате алергия към сулфит, като избягвате сулфити, серен диоксид, натриев сулфит, натриев бисулфат, калиев бисулфат, сулфатни агенти и сярна киселина, всички от които показват наличието на сулфити.
Месо и морски дарове
Месото, хот-догите и колбасите съдържат сулфити. Рибата и морските дарове със сулфити включват миди от консерви, всички видове скариди, замразени омари, гребени и сушена треска.
плодове
Сушените плодове често съдържат сулфити, за да запазят цвета си. Плодовите продукти, които съдържат сулфити, включват консервирани, бутилирани и замразени плодови сокове, глазирани плодове, плодови гарнитури и вишни maraschino.
Зеленчуци
Сок от зеленчуци, консервирани и сушени зеленчуци, мариновани зеленчуци, незабавно картофено пюре, замразени картофи и консервирани доматени продукти често съдържат сулфити.
Печени изделия
Употребата на сулфити в печива варира в зависимост от производителя, така че е най-добре да проверите етикетите на съставките преди закупуване на търговски приготвени печива. Продуктите, които могат да съдържат сулфити, включват бисквитки, крекери, пай, кори за пица и тортили с брашно.
Пакетирани и незабавни продукти
Многобройните удобни храни съдържат сулфити, включително супи от консерви, сушени смеси за супи, смеси от сос, хляб и смеси за тесто, незабавни смеси от ориз и макаронени изделия и обикновени и ароматизирани желатини. Подправки със сулфити са хрян, вкус, кисели краставички, маслини, салатни дресинги, винени оцети, конфитюри и желета.
напитки
Повечето алкохоли имат сулфити, които се получават по време на процеса на ферментация. Незабавният чай, чайните концентрати и сайдерът също съдържат сулфити.
Допълнителни храни
Други храни, които могат да имат сулфити, включват бели и кафяви захари, получени от захарно цвекло, царевичен сироп, кленов сироп, соев протеин, царевично нишесте, модифицирано хранително нишесте и настърган кокосов орех.
