Калориите в сушените плодове са по-ниски от тези в много лакомства, което го прави по-здравословна алтернатива на бонбоните и тортите. Все пак трябва да гледате порциите си. Сушеното манго, банановият чипс, сините сливи и други сушени плодове може да се похвали с много захар и може да допринесе за напълняване.
Калории и хранителни вещества в сушени плодове
Пресните плодове са важна част от всяка диета. Въпреки това, понякога те могат да бъдат по-трудни за получаване в зависимост от сезона, в който сте. Сушените версии на любимите ви плодове са чудесен избор, стига да не прекалявате. Тези продукти често имат вкус, подобен на пресни плодове, но са по-концентрирани в захарта.
Според клиниката в Кливланд съдържанието на хранителни вещества в пресни плодове е същото като това на сушените плодове. Въпреки това ще консумирате повече калории, защото повечето марки сушени плодове съдържат добавена захар. Плюс това, лесно е да ги преяждате, тъй като съдържанието им във водата е премахнато, което прави размера на порцията по-малък.
Стафидите са един от най-популярните сушени плодове. USDA ги изброява като съдържащи приблизително 85 калории, 1, 28 грама диетични фибри и 18, 5 грама захар за унция, което е равно на около 60 стафиди. Сините сливи или сушени сливи осигуряват 418 калории, 12, 4 грама фибри и 66, 3 грама захар на чаша. Но не е нужно (и не трябва) да ядете цяла чаша за едно заседание, тъй като калориите ще се натрупат.
Други популярни сушени плодове включват:
- Дати: 66, 5 калории, 1, 61 грама фибри и 16 грама захар на плод
- Сушени кайсии: 314 калории, 9, 49 грама фибри и 69, 5 грама захар на чаша
- Бананов чипс: 147 калории, 2, 8 грама фибри и 10 грама захар за унция
Хранителни вещества в сушени плодове
Harvard Medical School отбелязва, че сушените плодове са с повече съдържание на фибри и антиоксиданти (особено феноли) от пресни плодове. Диетите, богати на растителни феноли, са свързани с по-ниска честота на сърдечни заболявания, няколко вида рак и мозъчни заболявания. Освен това, това хранително вещество подпомага храносмилателното здраве и може да помогне за облекчаване на газовете и подуване на корема. Внимавайте обаче, че твърде много фибри могат да влошат определени храносмилателни разстройства.
Изследване от юни 2013 г., публикувано в _Journal of Food Science, е анализирало кръвната захар и инсулиновите реакции на стафиди в сравнение с други храни и закуски. Изследователите са открили, че консумацията на стафиди може да намали триглицеридите и нивата на лошия холестерол. Поради това може значително да намали риска от развитие на диабет или сърдечно-съдови заболявания.
Някои от авторите на изследването са консултанти на Калифорнийския съвет за маркетинг на стафиди, така че трябва да вземете тези открития със зърно сол. Консумирайте стафиди умерено, за да останете на сигурна страна.
Според диетичните насоки препоръчителното количество плод в диета с 2000 калории е две чаши на ден. Една половин чаша сушени плодове се счита за една чаша еквивалент на пресни плодове.
Начини за включване на сушени плодове
Яденето на сушени плодове като закуска не е единственият начин да ги включите в диетата си. Сушената храна може да се използва и по креативни начини за готвене, което не само ще ви позволи да разнообразите храненията си, но и ще засили приема на хранителни вещества. Ето някои идеи, които може да искате да разгледате:
- Сушените плодове са чудесно допълнение като гарнитура. Можете да добавите стафиди към овесени ядки, сушени ягоди към зърнени храни или червени боровинки към салати.
- Използвайте сушени плодове като допълнение към сосове. Просто се уверете, че ги рехидратирате, преди да ги добавите към ястията си.
- Добавете сушени плодове към различни видове хляб и сладкиши като хляб със стафиди или червени боровинки. Отново, уверете се, че ги накисвате във вода, преди да ги използвате във вашите рецепти.
- Съкратете времето за печене на бисквитки със стафиди от овесени ядки, така че плодовете да останат хубави и пухкави.
- Можете да рехидратирате сушените си плодове в напитки като вино, чай, вода или сок.
