Удобните храни като супа от консерви често получават лош рап, когато става въпрос за здравословно хранене. Някои супи от консерви всъщност могат да бъдат доста здравословни. Това не означава, че трябва да го превърнете в основен хранителен режим. Но ако се чувствате зле или просто трябва да си вземете едно бързо хранене, супата с консерви може да бъде доста здравословен избор, стига да изберете разумно.
Съдържание на натрий
Едно от най-големите притеснения относно супата в консерви е съдържанието на натрий. Целете да поддържате приема на натрий под 2300 милиграма на ден. Намалете това до не повече от 1500 милиграма на ден, ако имате високо кръвно налягане, диабет, бъбречни заболявания, ако сте афроамериканец или сте на 51 или повече години, препоръчва Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Много супи от консерви са с високо съдържание на натрий. Например, една търговска марка пилешка юфка и зеленчукова супа съдържа огромни 890 милиграма натрий на 1/2 чаша кондензирана порция. Изберете за сортове с намален натрий, за да поддържате приема на сол под контрол. Много популярни марки предлагат консервирани супи, които имат по-малко от 600 милиграма натрий на порция.
Плътност на енергията
Енергийната плътност се отнася до това колко калории има в грам храна. Храните с високо съдържание на вода имат по-ниска енергийна плътност, докато по-гъстите храни имат по-голяма енергийна плътност. Можете да консумирате повече храни с по-ниска енергийна плътност, отколкото храни с висока енергийна плътност за същото количество калории. Консервираните супи на бульон имат по-ниска енергийна плътност от кремовите супи, тъй като имат повече вода и по-малко мазнини. Консумирането на малка порция супа на базата на бульон преди хранене може да ви помогне да намалите приема на калории и да се почувствате пълноценни. Проучване от 2007 г., проведено от изследователи от университета в Пен, установи, че участниците са яли с 20 процента по-малко калории по време на хранене, когато са сервирали нискокалорична супа като първи курс.
Фибри, витамини и минерали
Ако ще ядете супа от консерви, изберете сортове с поне 10 процента от дневната си стойност на фибри и изобилие от витамини и минерали, препоръчва списание "Фитнес". Мъжете на възраст от 19 до 50 години се нуждаят от около 38 грама фибри на ден, докато жените на същата възраст се нуждаят от 25 грама, според разширението на университета в Колорадо. Фасулът и зеленчуците са с високо съдържание на фибри и хранителни вещества. Изберете супи, съставени предимно от боб, леща и зеленчуци в бульон с ниско съдържание на натрий за пълнеж, здравословен избор.
Притеснения за BPA
BPA, химикал, използван в консерви, който пречи на производството на хормони и може да увеличи риска от някои видове рак, е проблем за дори най-здравословните супи от консерви. Изследване, публикувано в „The Journal of the American Medical Association“ през 2011 г., установи, че участниците, които консумираха супа от консерви в продължение на пет дни, имат 1, 221 процента повече BPA в урината си, отколкото участниците, които не ядат супата. За да избегнете BPA в приготвените супи, изберете сортове, опаковани в Tetra Pak, вид картонена опаковка, направена от картон, PET пластмаса и алуминий, препоръчва MSN Healthy Living.
