Протеинът е макронутриент, както и мазнините и въглехидратите. Американската агенция по храните и лекарствата категоризира макронутриентите като компоненти на храната, които осигуряват енергия или калории. Яденето на повече калории, отколкото са ви необходими за нормалните функции на тялото и ежедневните дейности, може да доведе до наддаване на тегло. Познаването на калориите в грам протеин може да ви помогне да поддържате теглото си под контрол.
Аминокиселини
Протеините са съставени от 20 аминокиселини. Единадесет могат да бъдат синтезирани в тялото, а девет са класифицирани като незаменими аминокиселини, тъй като те не могат да бъдат синтезирани в тялото и трябва да бъдат получени от храната.
Източници на протеин
Протеинът се добива от животински и растителни източници. Животинските източници включват месо, домашни птици, яйца, риба и млечни продукти. Те съдържат деветте основни аминокиселини и са класифицирани като пълноценни протеини. Растителните източници включват зеленчуци, боб, ядки и бобови растения. Липсват им незаменими аминокиселини.
Функция на протеина
Протеинът е отговорен за клетъчната поддръжка и растеж. Той е градивният елемент за цялата телесна тъкан, включително вътрешните органи, мускулната тъкан, връзките и сухожилията.
Нужда от протеин
Изследване на Уилям М. Ранд, Питър Л. Пелет и Върнън Р. Янг, отчетено в Американското списание за клинично хранене, сочи, че здравите възрастни изискват между 0, 65 г и 0, 83 г протеин за всеки 2, 2 фунта телесно тегло. Спортистите и хората, участващи в тренировки за резистентност, изискват между 1, 2 g и 2, 2 g протеин на 2, 2 lb телесно тегло, както е предложено в проучване на Джейкъб Уилсън и Габриел Дж. Уилсън в списанието на Международното дружество за спортно хранене.
Калории в протеина
Калориите показват и измерват енергията, налична в храната. Мазнините са най-калоричната храна, а въглехидратите са предпочитаният енергиен източник на тялото. Според Ucla.edu, протеинът и въглехидратите съдържат по 4 калории на грам, а мазнините съдържат 9 калории на грам.
