Високо съдържание на протеини и сочен вкус, калориите в гребените са ниски, което ви позволява да се насладите на такива деликатеси, като същевременно се възползвате от тяхното хранене. Морските гребени се поддават на методи за готвене, които не добавят мазнини. Можете да търсите или печете на скара тези нежни мекотели, без да се зареждате върху маслото.
Бакшиш
Пет големи морски гребена имат 89 калории. Една варена или задушена скала съдържа приблизително 18 калории.
Калории в гребени
За всеки, който иска да добави здравословни морски дарове към диетата си, морските гребени осигуряват висока хранителна стойност в замяна на ниско съдържание на калории. Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), порция от пет големи морски гребена има 89 калории, като всеки гребен съдържа около 18 калории. За да поставите това в перспектива с по-популярна опция за морски дарове, калории за скариди номер 40 за половин чаша на USDA.
Морските градини предлагат високо съдържание на протеини, са с ниско съдържание на мазнини и осигуряват богат асортимент от основни микроелементи. Разграждането на хранителните вещества за пет морски гребена е следното:
- 15, 6 грама протеин за изграждане и възстановяване на тъканите и изработване на ензими и хормони в тялото
- 41, 8 грама вода, тъй като гребените осигуряват необходимата хидратация
- 4, 12 грама въглехидрати в гребена, което прави тази морска храна избор на храна с ниско съдържание на въглехидрати
- 238, 5 милиграма калий за регулиране на баланса на течностите и мускулните контракции
- 84 милиграма общо холин, за да поддържате нервната си система здрава и сърцебиенето си силно
- 324, 5 милиграма фосфор, който играе жизненоважна роля за създаването на протеин за растеж и възстановяване на клетки и тъкани
Пет морски гребена също съдържат по-малко от 0, 6 грама общи липидни мазнини и по-малко от 0, 2 грама обща наситена мазнина, което прави тази опция с ниско съдържание на мазнини, постно протеин. Морските градини предлагат други витамини като витамин В12, витамин А и витамин В-6, както и следи от минерали като фолиева киселина, ниацин, тиамин и рибофлавин.
Здравословни и безопасни ли са гребените?
Хората често се изморяват от яденето на твърде много морски дарове. Ето какво трябва да знаете за гребените, за да укротите страховете си:
Те са безопасни за ядене. Според изданието на Consumer Reports от 27 януари 2017 г., монетите предлагат едно от най-ниските нива на живак за рибата. Една 132-килограмова жена може безопасно да изяде до 36 унции гребени всяка седмица, а 44-килограмовото дете може да яде до 18 унции. Бременните жени трябва да говорят с лекарите си, преди да добавят какъвто и да е вид живак към диетите си.
Можете да готвите тази морска храна по здравословни начини. Въпреки че, когато ядете морски дарове, обикновено може да консумирате омари, потопени в разтопено масло, можете да готвите морски гребени, като използвате здравословни методи за готвене. За да поддържате морските гребчета с ниско съдържание на калории и мазнини, можете да ги търсите, като загрявате здравословно зехтин с екстра върджин зехтин (EVOO) при болка при пържене.
Много хора смятат, че не трябва да готвят с EVOO, но според проучване от юни 2018 г. в научния журнал за хранително здраве на ACTA , за EVOO е установено, че е най-стабилното масло за готвене, дори когато е тествано срещу масло от канола, гроздови семена и кокосово орех и на силна топлина, Можете също да печете гребени на шиш на среден огън, за да не изсъхнат и да станат жилави, но уверете се, че плътта придобива перлен цвят, така че да е безопасна за ядене, на FoodSafety.gov.
Трябва да знаете какво да търсите при пазаруване. Свежите гребени ще имат кремав цвят и не трябва да имат рибена миризма, а по-скоро слаб сладникав аромат. Освен това трябва да ги готвите и да ги ядете пресни в рамките на 24 часа и да не съхранявате рибата в хладилник повече от два дни след закупуването, според американската агенция по храните и лекарствата.
