Джинджифилът има силен, отчетлив аромат, който често се подчертава в азиатските ястия и допълва сладки салати и плодови ястия. Джинджифиловото сладко може да се сервира на хляб, да се лъжи върху месо или да се добави към ориз или салати. Освен ако не разреждате джинджифила или го подслаждате с плодове, сладкото от джинджифил може да е твърде пикантно или завладяващо за някои хора, особено за децата. Експериментирайте със съставки, докато намерите рецепта за сладко, която да работи за цялото ви семейство.
Етап 1
Обелете около 1 фунт корен от джинджифил и след това нарязайте корена на малки парченца с остър нож.
Стъпка 2
Поставете нарязания джинджифил в тенджера със захарта и лимоновия сок и варете сместа за 10 минути или докато джинджифилът омекне и захарта се разтвори.
Стъпка 3
Намалете котлона до слаб, покрийте съда и оставете да къкри джинджифила за около 30 минути. Разбъркайте сместа на всеки пет до 10 минути.
Стъпка 4
Тествайте консистенцията на сместа и вкуса на сладкото. Желаната консистенция зависи от личните ви предпочитания, но сладкото трябва да е по-гъсто, а не течащо. Тя трябва да е достатъчно гладка, за да се разпредели върху хляба, но може да съдържа бучки джинджифил, ако желаете.
Стъпка 5
Изпробвайте сладкото за готовност, като поставите лъжица от него във фризера за една минута. Ако течната гелове, тя е достатъчно готвена.
Стъпка 6
Махнете сладкото от котлона и го оставете да се охлади до стайна температура.
Стъпка 7
Загрейте сладкото в купа, ако планирате да го изядете в рамките на 24 часа. Ако не, настържете сместа в стъклен буркан със сладко с капак и сервирайте на студено.
Неща, от които ще се нуждаете
-
1 фунт корен от джинджифил
Остър нож
Голяма тенджера
1 чаша бяла захар
2 с.л. пресен лимонов сок
Бакшиш
Добавете боровинки, ягоди, лимонова кора, круша или друг плод към сладкото от джинджифил, за да го подсладите и добавите разнообразие. Започнете с добавяне на 1/4 чаша или по-малко допълнителни плодове и след това увеличете това количество според вашия вкус.
