Човешкото тяло има ефективна и сложна система за съхранение и запазване на енергията. Глюкозата е вид захар, който тялото използва за енергия. Глюкозата е продукт на разграждането на въглехидратите в най-простата им форма. Въглехидратите трябва да съставляват приблизително 45 до 65 процента от дневния ви прием на калории, според MayoClinic.com.
Хранителни източници на глюкоза
Глюкозата е проста захар, намираща се във въглехидратите. Когато по-сложни въглехидрати като полизахариди и дизахариди се разграждат в стомаха, те се разграждат до монозахаридната глюкоза. Въглехидратите служат като основен източник на енергия за работещите мускули, подпомагат функционирането на мозъка и нервната система и помагат на тялото да използва мазнините по-ефективно.
Функция на глюкозата
След като въглехидратите се абсорбират от храната, те се пренасят в черния дроб за преработка. В черния дроб, фруктозата и галактозата, останалите форми на захарта, се превръщат в глюкоза. Някои глюкоза се изпращат в кръвта, а останалите се съхраняват за по-късна употреба на енергия.
Съхранена глюкоза
След като глюкозата е вътре в черния дроб, глюкозата се фосфорилира в глюкоза-6-фосфат или G6P. G6P се метаболизира допълнително в триглицериди, мастни киселини, гликоген или енергия. Гликогенът е формата, в която тялото съхранява глюкозата. Черният дроб може да съхранява само около 100 g глюкоза под формата на гликоген. Мускулите също съхраняват гликоген. Мускулите могат да съхраняват приблизително 500 g гликоген. Поради ограничените площи за съхранение, всички въглехидрати, които се консумират извън капацитета за съхранение, се преобразуват и съхраняват като мазнини. На практика няма ограничение колко калории може да съхранява тялото като мазнини.
Гликоген за черния дроб
Глюкозата, съхранявана в черния дроб, служи като буфер за нивата на кръвната глюкоза. Следователно, ако нивата на кръвната захар започнат да се понижават, тъй като не сте консумирали храна за определен период от време, черният дроб е в състояние да освободи глюкоза в кръвта, за да поддържа здрави нива. Нивата на кръвната глюкоза са строго регулирани, тъй като глюкозата е основният източник на енергия за централната нервна система. Кръвната глюкоза също е важна за поддържане на работата на мозъка. Ако запасите от глюкоза в тялото се изчерпват, ще се проведе процес, наречен глюконеогенеза. По време на глюконеогенезата глюкозата се синтезира от молекули, които не са въглехидрати. Често това означава, че тялото ще разгради мускулни влакна, за да получи молекулите за производство на глюкоза.
Мускулен гликоген
Мускулните гликогенни резерви се съхраняват енергия за мускулите. Гликогенът може да се разгради обратно в глюкоза, когато мускулът се свие и изисква енергия. Тялото е в състояние да съхранява 500 g гликоген, приблизително еквивалентно на 2000 калории, в мускулите. Следователно, ако не сте яли за един ден, ще сте изчерпали драстично тези магазини. След интензивна тренировка, когато тези запаси от гликоген са включени, консумацията на въглехидрати ще попълни тези резерви.
