Аспержите на скара придават вкус на зеленчука, който не можете да получите на закрито. Получените аспержи правят много по-привлекателна гарнитура от кашираните аспержи, които често се получават от задушаване на зеленчука. Фолиото действа като бариера за пряката топлина на скарата и ви предпазва от загуба на тънко копие през скарата на скарата. Експериментирайте с подправките, които добавяте към аспержите на скара, за да намерите комбинация, която предпочитате.
Етап 1
Измийте копията на аспержите поотделно, за да премахнете замърсяванията. Намажете аспержите сухи с чиста кърпа или хартиени кърпи. Отрежете около 1/2 инча от долната част на всяко стъбло, за да премахнете сухата, дървесна част.
Стъпка 2
Разстелете парче алуминиево фолио достатъчно голямо, за да може аспержите да се поберат в един или двоен слой. Скупчването на аспержите заедно прави по-трудно да го приготвите равномерно.
Стъпка 3
Изсипете 1 с.л. зехтин или рапично масло върху зеленчуците за всеки килограм аспержи, които печете на скара. Разбъркайте копията наоколо върху фолиото, за да може целите стъбла и копията да се покрият леко с маслото. Отгоре намажете със сол, черен пипер и други подправки, които искате, например чесън на прах.
Стъпка 4
Сгънете върху фолиото и запечатайте аспержите вътре, за да не се отвори фолиото. Печете аспержите в продължение на пет до седем минути върху горещи въглища или средно силен огън. Обърнете пакета на половина през скара, за да дадете на двете страни шанс с топлината.
Стъпка 5
Развийте пакета с фолио и нарязайте на копие от аспержи, за да видите дали е направено. Потърсете желаната текстура за зеленчука. Някои предпочитат хрупкаво ляво в аспержите, докато други го харесват напълно меко.
Неща, от които ще се нуждаете
-
масло
Сол
Пипер
подправки
Бакшиш
Гответе аспержите директно върху скарата, без фолио за по-ясна версия с повече аромат на скара. Хвърля се с олио и се подправя като препарата от фолио. Поставете копията директно върху скарата. Завъртете аспержите всяка минута, за да не загори и да се готви равномерно. Потърсете малки кафяви петна, които да показват, че копията са готови.
