Най-бързият начин за размразяване на пилешко месо е да използвате микровълновата печка, но когато изберете този метод е важно да го приготвите веднага след това. Предпочитаният начин за размразяване на пилешко месо включва оставянето му в хладилник за една нощ.
Бакшиш
Най-добрият начин за размразяване на пилешка гърда без кости е хладилникът за една нощ. Ако се използва микровълнова фурна, пилето трябва да се свари веднага.
Най-бързият начин за размразяване на пилето
За да получите експертни съвети относно размразяването на пилешкото месо, LIVESTRONG.com интервюира авторката на най-продаваните автори на Toby Amidor, MS, RD и Wall Street Journal на „ Готварска книга за създаване на диабет“ . Предпочитаният й начин за размразяване на пиле е да го постави в хладилника за една нощ, но този метод изисква малко предварително планиране.
Микровълняването е бърз начин за размразяване на пилешко месо, въпреки че това не е най-добрият начин. "За да направите това, поставете суровото пиле на чиния или плитка купа, която ще събира соковете. Микровълновата на 30 процента мощност за 2 минути, след което отделете замразените парчета и ги обърнете. След това, микровълнова с 20 процента мощност, 1 минута на всеки половин килограм пилешки гърди, завъртайки пилето всяка минута “, казва Амидор.
Размразяване на пилешко месо
Amidor силно предупреждава за размразяване на пиле на тезгяха. "Първо, бактериите са склонни да се размножават при температура между 41 и 135 градуса по Фаренхайт. Когато суровото пиле седи при стайна температура, патогените могат да нараснат до количества, които готвенето няма да може да унищожи, което го прави опасно да се яде. Освен това соковете от пилето могат да замърсят пространството за готвене, включително плота и всичко останало в района."
Времето, необходимо за замразено пиле да се размрази при стайна температура, ще варира в зависимост от количеството, отбелязва тя. "Въпреки това, за да запазите пилето безопасно за ядене, препоръчително е изобщо да не го оставяте на тезгяха."
Размразяването на пиле в гореща вода никога не се препоръчва, предупреждава Amidor. "Аз дори не съветвам размразяването на пиле под студена вода като основен метод за размразяване. Ако сте сложили пилето си в хладилника предната вечер и то не е напълно размразено, тогава можете да завършите процесите на размразяване, като пуснете хладна вода върху него. Водата трябва да е 70 F или по-ниска."
Повече предпазни мерки за пилешко месо
Бактериите се намират в сурово или недостатъчно сварено пиле. За да предотвратите пренасяне на храна, следвайте препоръчаните указания при съхранение и готвене, казва Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA.
Според Администрацията по храните и лекарствата суровите пилешки гърди ще останат добри за един или два дни в хладилника и девет месеца във фризера. След като пилешкото месо се свари, го поставете в хладилник в рамките на два часа: Ако температурата е по-топла от 90 F, поставете го в хладилника в рамките на един час, препоръчва Центровете за контрол и превенция на заболяванията.
Когато готвите пиле, използвайте термометър за храна, за да гарантирате, че вътрешната температура достига 165 F. USDA дава следните приблизителни времена на готвене за пилешки гърди без кости:
- 20 до 30 минути във фурна 350 F
- Шест до осем минути за всяка страна на скара
- 25 до 30 минути на плота на печката.
Независимо кой метод изберете, мариноването на пилешките гърди преди готвене е добър начин да добавите вкус. Опитайте марината с всичките си любими билки и подправки или следвайте нашата рецепта за овкусяване на Fresh Mango Marinade.
