Крилата на Турция са почти единствената част на птицата, която е жилава, което означава, че те не са идеално пригодени за бързо приготвяне на храна. Въпреки това, можете да се насладите на вкусна храна, като направите Crock-Pot пуешки крилца.
Това е добра новина за пестеливите готвачи, които оценяват икономичната цена на крилата и удобството на Crock-Pot. Варенето на крилете просто в бульон в продължение на няколко часа ги оставя нежни и ароматни и произвежда мощни запаси от супа като странично предимство.
Стъпка 1: Разрежете крилата на Турция
Поставете пуешките крила на дъска за рязане и прережете ставите с остър нож. Запазете заострените съвети на крилото за приготвяне на бульон по друг повод.
Стъпка 2: Поставете зеленчуци в готварска печка
Включете зеленчуци в себе си пуешки крилца в рецепта на Crock-Pot. Поставете зеленчуци на дъното на бавната си готварска печка. Според разширението на Университета в Минесота, зеленчуците отнемат повече време, отколкото месото.
Покрийте дъното на бавната си готварска печка с едро нарязан лук, целина и морков - смес, известна на професионалните готвачи като mirepoix - и подредете бавните пуешки крилца отгоре на ароматните зеленчуци.
Mirepoix трябва да е половин лук, като другата половина се разделя равномерно между моркови и целина. Твърде много mirepoix дава на бульона зеленчуков, а не месен аромат, но в този случай можете да използвате до чаша mirepoix с 2 до 4 чаши бульон. Пуешкото крило има достатъчно силен аромат, за да доминира в зеленчуците.
Стъпка 3: Добавете малко течност
Налейте в 2 до 3 чаши бульон от пуйка, пиле или зеленчуци, достатъчно, за да направите басейн с дълбочина 2 инча в дъното на бавната готварска печка. Овкусете бульона с черен пипер, но без сол, освен ако не е бульон с ниско съдържание на натрий. Покрийте съда и го включете, след което включете готварската печка.
Най-добре е да използвате пуешки бульон, но или зеленчуков или пилешки бульон ще абсорбира аромат на пуйка от крилете от пуйка Crock-Pot.
Стъпка 4: Симулирайте крилата си
Симулирайте крилата на високо в продължение на два до три часа или на ниско в продължение на пет до шест часа, в зависимост от това, което най-добре отговаря на вашия график. Крилата трябва да са много нежни, като плътта почти пада от костите. Извадете крилата от Crock-Pot внимателно с помощта на щипки или нарязана лъжица.
Проверете вътрешната температура на вашето месо преди сервиране. Според Академията по хранене и диететика минималната безопасна температура за консумация на пуйка е 165 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 5: Сервирайте със сос
Сервирайте пулсовите крила с бавна печка такива, каквито са, или опитайте задушени пуешки крила със сос. Алтернативно, оставете крилата да изстинат и да станат твърди. Намажете ги със сос за барбекю или други глазури и бързо ги скарайте или печете за по-смело закуска.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Дъска за рязане
Остър нож
Нарязан лук, целина и морков
Турция, пилешки или зеленчуков бульон
Черен пипер
Щипки или лъжица с прорези
Бакшиш
За по-пикантен вкус, кафяви пуешки крилца първо в тежка тиган.
Внимание
За безопасност на храните е най-добре да пуснете крилете от пуйка в продължение на един час и след това да завъртите готварската печка на ниско за по-дълго готвене, според Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA.
