Андуевата наденица е пушено месо, което обикновено се приготвя от подправено свинско месо и мазнини. Cajun andouille наденица, една от двата основни разновидности на andouille, е често срещана съставка в специализираните ястия на Louisiana Cajun, като gumbo и jambalaya. Пушена над захарна тръстика и пекан дървесина, тя е богата на чесън, мащерка, кайен и червен пипер и е по-пикантна от другите видове андуил. Тъй като предлаганата в търговската мрежа каджунова ануйска наденица е предварително приготвена, тя трябва да се нагрява само преди ядене. Изберете метод на приготвяне като скара, печене или парене, за да поддържате максимално ниското съдържание на порция мазнина.
Етап 1
Грил Cajun andouille колбаси, като намажете наденичките с растително масло, след което ги поставете върху подготвена скара, предварително загрята до високо. Използвайте щипки, за да завивате често колбасите, позволявайки им да покафеняват от всички страни.
Стъпка 2
Начупете колбасите, като ги подреждате върху тиган с бройлери, който е бил покрит с спрей за готвене с незалепващо покритие. Загрейте бройлера и поставете съда за бройлери, така че колбасите да са на няколко сантиметра от нагревателния елемент. Оставете колбасите да се готвят, докато не покафенеят, като използвате щипци, за да ги обърнете след няколко минути.
Стъпка 3
Парите Cajun andouille колбаси, като довеждате тенджера с течност - бульон или бира или комбинация - до кипене. Свалете тигана от котлона, сложете колбасите в течността и поставете капака на мястото си. Извадете колбасите след 10 до 15 минути.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Четка за сладкиши
Растително масло
клещи
Тиган за бройлери
Спрей за готвене без лепило
Сос с плътно прилепващ капак
Бульон или бира, по желание
Бакшиш
Избягвайте да използвате вилица, за да боравите с наденички от Каджун и Анжуй. Ако колбасът е пробит, ще загубите соковете, натрупани по време на готвене.
Бирата е традиционен съпровод за наденица. Националният съвет за хот-дог и колбаси препоръчва сдвояването на наденицата Каджун и Андуил със силен или портиер.
Внимание
Cajun andouille колбасът е с високо съдържание на натрий, холестерол, обща мазнина и наситени мазнини. Яжте го само от време на време и умерено.
