Приблизително 34 процента от американците правят специално ядене в Деня на Свети Патрик и най-популярният избор - макар да не е автентично ирландски - е говеждо месо. Традиционните рецепти за говеждо говеждо месо изискват варене на месото в голям съд, заедно със зеленчуци като моркови, картофи и зеле. Редакторите в America's Test Kitchen обаче казват, че готвенето на месо и зеленчуци отделно ви позволява да контролирате по-добре готовата текстура на всяка съставка. Приготвеното в бавна готварска говеждо месо дава по-твърди филийки от варено говеждо месо. Бъдете наясно, че телешкото говеждо месо е с високо съдържание на натрий, мазнини и наситени мазнини. За да го впишете в здравословна, балансирана диета, яжте говеждо месо само от време на време и умерено.
Етап 1
Напръскайте вложката на 6-кварт бавна печка с спрей за готвене с незалепващо действие.
Стъпка 2
Извадете говеждото говеждо месо от опаковката, като запазите всички натрупани сокове и приложения пакет подправки. Използвайте остър нож, за да премахнете видимата мазнина от повърхността на месото.
Стъпка 3
Поставете говеждото говеждо месо вътре в бавната печка. Изсипете запазената течност върху месото. Поръсете съдържанието на пакета с подправки върху повърхността на говеждото месо.
Стъпка 4
Оставете говеждото говеждо месо да се готви на ниска температура в продължение на осем до 10 часа или докато месото лесно се пробие с вилица.
Стъпка 5
Извадете говеждото говеждо месо от бавната печка и го поставете върху чиста дъска за рязане. Намажете говеждото месо с алуминиево фолио и го оставете да седи необезпокоявано за 15 до 20 минути, преди да нарязвате и сервирате.
Неща, от които ще се нуждаете
-
6-кварт бавна печка
Спрей за готвене без лепило
Пакетирано говеждо месо
Остър нож
Дъска за рязане
вилица
Алуминиево фолио
Бакшиш
За да готвите говеждото говеждо месо заедно с картофи, моркови и зеле, нарежете зеленчуците на парчета или клинове и ги поставете около месото в бавната готварска печка преди готвене. За допълнителен аромат можете да добавите вода, бульон или бира.
Внимание
Сервирането на варено говеждо говеждо месо от 3 унции съдържа 16 грама мазнини, 5 грама наситени мазнини и над 800 милиграма натрий. За средния възрастен на диета с 2000 калории това е 33 процента от препоръчителната граница за наситени мазнини за един ден и около 36 процента от консумирания прием на натрий на ден. Ако имате сърдечно заболяване или високо кръвно налягане, помислете за ядене на по-малки порции от говеждо говеждо месо или заместване на нечисто, прясно говеждо месо, което съдържа много по-малко мазнини и натрий на порция.
