Свинските котлети са универсален разрез на месо, нарязан от гръбнака на прасе. Костта и околните мазнини, които обгръщат котлетите, ги поддържат ароматни по време на процеса на готвене. Печенето на котлети в железен тиган ви позволява да използвате прости методи за готвене, за да поддържате котлетите влажни. Трябва да внимавате особено, когато готвите котлети, за да сте сигурни, че те достигат препоръчителната вътрешна температура на Министерството на земеделието на САЩ от 145 градуса по Фаренхайт.
Етап 1
Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Налейте 3 с.л. зехтин в желязната тиган.
Стъпка 3
Нарежете отворени четири парчета пресен чесън с нож и поставете в тигана.
Стъпка 4
Подправете и двете страни на котлетите със сол, черен пипер и мащерка.
Стъпка 5
Поставете котлетите върху железния тиган и поставете във фурната.
Стъпка 6
Печете за 10 минути и след това обърнете котлетите с щипки.
Стъпка 7
Гответе още 10 минути и проверете вътрешната температура на котлетите с термометър за месо. Ако термометърът не отчита над 145 градуса по Фаренхайт, поставете котлетите във фурната за още пет минути и проверете отново.
Стъпка 8
Поставете две ръкавици с ръкавици и извадете железния тиган от фурната. Железните тигани могат да бъдат тежки и трябва да се внимава особено, когато изваждате гореща тиган от фурната.
Неща, от които ще се нуждаете
-
3 супени лъжици. зехтин
4 скилидки чесън
Нож
Сол
Пипер
мащерка
клещи
Ръкавици за фурна
Внимание
Не използвайте чугунен тиган с пластмасова дръжка във фурната. Това ще доведе до топене на дръжката. Уверете се, че вашият чугунен тиган е безопасен във фурната преди употреба.
