Има безброй начини за приготвяне на пилешко месо, което е протеинов основен продукт по целия свят. Един от подходите е да се пече половин пиле, ястие, което изисква спазването на ясна рецепта и правилните предпазни мерки за работа с домашни птици.
Рецепта за печено полу пиле
За напътствия как правилно да се пече половин пилешко месо, SelectMyPlate на USDA предоставя проста рецепта за 1 килограм без кости пиле без кости:
- Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
- Поставете пилето в тава за печене или гювеч.
- Овкусете с 1 чаена лъжичка черен пипер, 1 чаена лъжичка чесън на прах, сол (по желание) и всякакви други предпочитани подправки.
- Печете за един час.
- Проверете пилето за готовност с помощта на термометър за месо.
- Извадете от фурната и сервирайте.
Сервирайте запечено пиле със страни като тази рецепта на LIVESTRONG.com за благодарност Чесън нарязан картофи и нашите печени зелени боб, гъби и лук. За да бъде вашето печено пиле най-здравословно, клиника Майо препоръчва да премахнете кожата, като използвате ароматни маринати и намалите размера на порцията си.
Съвети за готвене на пиле
Преди печене на пиле, ще искате да знаете основите. Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA (USDA FSIS) препоръчва готвенето на пилешко месо до безопасна вътрешна температура от 165 F. Не пилете частично кафяво и завършете готвенето по-късно. Ако планирате да използвате марината, можете да мариновате пиле в хладилник до два дни.
Търсите вкусна глазура или марината за вашето половин пиле? Нашата марината от Fresh Mango е вкусна опция:
- 1 прясно манго
- 1 супена лъжица масло от рапица
- 2 супени лъжици портокалов сок
- 2 чаени лъжички корен от джинджифил
- 2 чаени лъжички кафява захар
- 2 скилидки чесън
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка люспи от червен пипер
- Обелете, извадете ямата и нарежете мангото.
- Обелете и нарежете на ситно скилидките джинджифил и чесън.
- Добавете всички съставки в стомна на блендер и блендирайте, докато се изчисти.
- Мариновайте до 2 килограма пиле в хладилника в херметичен контейнер или торбичка с цип най-малко два часа. Изхвърлете всяка марината, останала след варенето на пилешкото месо, съветва USDA FSIS.
Домашни птици и безопасност на храните
USDA FSIS представя съвети за безопасност на храните с пилешко месо. Някои рецепти може да ви посъветват да изплакнете пилето преди да го готвите. USDA FSIS съветва срещу това, тъй като измиването на домашните птици може да пръска пилешки сокове, разпространявайки бактерии. Друго не: позволява на суровото пиле да влиза в контакт с други храни в хладилника. Санитарното охлаждане и цялостното готвене ще помогнат за предотвратяване на болести, пренасяни от храната, казва USDA FSIS.
Измийте ръцете си, дъските, ножовете или нещо друго, което влиза в контакт със сурово пиле. И не забравяйте да приготвите добре пилето си. Това ще гарантира, че бактериите са били убити. FoodSafety.gov съветва винаги да готвите домашни птици от всякакъв вид, докато температурата му достигне 165 F.
Според USDA FSIS е добре да се охлажда пиле при температура 40 F или по-ниска за максимум два дни, ако са сурови и четири дни, ако са варени. Центровете за контрол и превенция на заболяванията казват, че е безопасно да се охлажда или замразява остатъчното пиле в рамките на два часа или един час, ако температурата на околния въздух е над 90 F.
