Как да печем треска със спанак

Когато готвите нещо със спанак като основна съставка, вие създавате флорентинско ястие. С други думи, когато печете треска със спанак, резултатът е флорентинска треска. Треската е деликатна риба, така че спанакът допълва своя вкус. Единствените две основни изисквания за приготвяне на флорентинска треска са филетата от треска и спанакът. Отвъд това можете да създадете отличителен сос, който допълнително ще подобри вкуса и на двете основни съставки.

Ястията, приготвени със спанак, често се наричат ​​флорентински. Кредит: karelnoppe / iStock / Getty Images

Етап 1

Измийте 1 фунт пресен спанак под течаща вода. Оставете спанака да седи в гевгир за няколко минути, за да се отцеди.

Стъпка 2

Поставете спанака в тиган и ги загрейте на средно. Разбъркайте листата с дървена лъжица, докато се готвят, за да не загорят. Когато спанакът изсъхне, прехвърлете го обратно на гевгира, за да се отцеди. Разстелете отцедения спанак по дъното на тава за печене.

Стъпка 3

Смесете 4 с.л. сушен босилек, 1 чаша нарязани червени чушки и 2 супени лъжици. обезмаслено или нискомаслено мляко в блендер или хранителен комбайн, за да се създаде сос. Изсипете 1/2 от соса върху горната част на спанака.

Стъпка 4

Наредете филетата от треска отгоре на спанака и ги овкусете с поръсена сол. Изсипете останалия сос след това риба.

Стъпка 5

Покрийте съда за печене с капак или алуминиево фолио. Печете рибата във фурната за 20 минути. Свалете капака и щракнете с треска с вилица. Ако е направено, той трябва да се люспее при докосване.

Стъпка 6

Смесете 1/4 чаша галета и 2 с.л. от настърган пармезан заедно в купа. Поръсете сместа с трохи върху горната част на рибата и печете непокрита, докато върхът на рибата не покафенее.

Неща, от които ще се нуждаете

• 1 фунт пресен спанак

  решето

  Skillet

  Дървена лъжица

  4 ч.л. сушен босилек

  1 чаша нарязан червен пипер

  2 с.л. нискомаслено или обезмаслено мляко

  Блендер или хранителен процесор

  Ястие за печене с капак

  Алуминиево фолио

  Сол

  1/4 чаша галета

  2 с.л. сирене пармезан

Бакшиш

Замяна 20 унции замразен спанак за пресен, ако е необходимо. Оставете спанака да се размрази напълно и след това го изцедете. Ако използвате замразен спанак, няма нужда да го увяхвате в тигана.