Пакистанската кухня е многостранна и включва много различни зеленчуци. Известни са също плодовете и рибата, които се намират в или около Пакистан. За разлика от своите индийски съседи, Пакистан е дом на много месоядни; гарнирани със зеленчуци, подправки и бульони. Много пакистански ястия могат да бъдат и вегетариански. Пакистанските рецепти могат да бъдат с високо съдържание на витамини, минерали, фибри, протеини и по същество с ниско съдържание на мазнини.
Пиле Тика
Пилешката тика е ястие, приготвено от пилешки гърди без кожа, обелени в пикантна паста и скара. Самото пиле осигурява минерали като желязо и цинк, които се използват за пренасяне на кислород през тялото и за поддържане на здрава коса и нокти. Пилешката тика съдържа също чесън и джинджифил, които и двете носят антибактериални свойства, които могат да помогнат за застудяване или да помогнат за разграждането на слуз в белите дробове. Пастата за пилешка тика се свързва заедно с помощта на кисело мляко, което съдържа минерала калций. Калцият работи за осигуряване на здравия растеж и развитие на костите и зъбите. Калцият е необходим за предотвратяване на развитието на чупливи кости с напредване на възрастта. Тъй като пилешката тиква е на скара, тя е с много ниско съдържание на мазнини.
Аалоо Палак
Алоо "картофи" палак "спанак" е вегетарианско ястие, което обикновено се сервира като гарнитура. Картофите в това ястие са чудесен източник на В-витамини, използвани за метаболизиране на храната към енергия. В допълнение спанакът в aaloo palak съдържа фолат, който е витамин от група В, който се използва за производството на нови клетки и помага за предотвратяване на вродени дефекти по време на бременност. Според Харвардското обществено здраве фолиевата киселина „фолат“ може също да помогне за намаляване на риска от развитие на рак на дебелото черво и рак на гърдата. Aaloo palak съдържа смес от чесън, кимион, червен чилис, куркума и домат. Тази храна, богата на витамини и минерали, съдържа малко количество масло, което се използва за пържене на подправките.
чапати
Chapati е пакистански плосък хляб, който придружава повечето ястия. Този хляб се приготвя чрез комбиниране на 2 чаши пълнозърнесто брашно,.25 ч. Л. Сол и 1 чаша топла вода; гмуркате тестото на малки топки и ги разточвате, тънки като тортили. Тъй като този хляб съдържа пшенично брашно, той съдържа и добро количество диетични фибри. Диетичните фибри се използват за поддържане на теглото, понижаване на холестерола, подпомагане на здравословното храносмилане и балансиране на кръвната захар. Хлябът не съдържа масла и мазнини, така че не съдържа холестерол и наситени мазнини. След като хлябът се навие, той се готви за няколко минути от всяка страна в сух тиган.
Риба Салаан
Рибният салам е основно ястие, приготвено с комбинация от лук, чесън, кисело мляко, куркума, чили, смесена подправка „гарам масала“, домати, лайм, листа от сминдух и кориандър. Тези подправки и зеленчуци се готвят и след това рибата без кости без кости се прибавя към соса и се готви 10 минути. Рибният салам се сервира обикновено с бял ориз басмати, който може да бъде заменен с богат на фибри кафяв ориз басмати. Всяка риба може да се използва в рибен салам, така че за добра доза омега-3 добавете мазни риби като сьомга или скумрия. Омега-3 мастните киселини съдържат здравословни свойства на сърцето, които намаляват риска от сърдечни заболявания. Това ястие съдържа разнообразие от витамини и минерали, които включват, витамин С, желязо, магнезий, витамини от B комплекс и витамин Е. Увеличете ползите за здравето на това ястие, като пропуснете солта или замествате наситена маслена основа със зехтин.
