Горчицата на прах е ситно смляно синапено семе, което идва от три вида горчични растения, включително жълта горчица, кафява горчица и черна горчица. Горчицата на прах съдържа същите хранителни вещества, които се намират в цялото синапено семе и има няколко хранителни предимства. В прахообразна форма горчицата няма мирис, когато е суха, но има горещ аромат, когато се смесва с вода.
Phytonutrients
Синапените семена съдържат високо количество фитонутриенти, по-специално глюкозинолати, според проучване от 1990 г., публикувано в „Растениезнание“. Глюкозинолатите са захарно съединение, което се среща естествено в много цъфтящи растения. Изследване, публикувано от "International Journal of Vitamin and Nutrition Research" през 2002 г., установява, че глюкозинолатите, открити в растенията, могат да имат защитен ефект срещу някои видове рак, особено рак на белия дроб.
Здравословни минерали
Синапените семена съдържат разнообразни минерали, включително желязо, магнезий, цинк, калций и фосфор. Получаването на адекватни количества от тези минерали е от съществено значение за нормалната функция на много биологични и биохимични процеси в тялото ви и може да помогне за предотвратяване на дефицит на минерали, което може да има потенциално инвалидизиращи странични ефекти. Според Националната база данни за хранителни вещества на USDA за стандартна справка, смляното синапено семе съдържа 26, 6 процента от дневния ви калций, 51, 2 процента от ежедневното ви желязо, 92, 5 процента от дневния ви магнезий, 40, 5 процента от дневния ви цинк и 82, 8 процента от дневния ви фосфор.
Омега-3 мастни киселини
Синапеното семе е кисело и е източник на омега-3 мастни киселини, според книгата „Днешното билково здраве: Основното справочно ръководство“. Медицинският център на Университета в Мериленд заявява, че омега-3 мастните киселини, които се намират в някои храни, могат да бъдат от полза за хора с висок холестерол, високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, диабет, ревматоиден артрит, системен лупус еритематозус, остеопороза, депресия, биполярно разстройство, шизофрения, внимание нарушение на дефицита, кожни разстройства, възпалителни заболявания на червата, астма, макулна дегенерация, менструални болки и някои видове рак. Омега-3 мастните киселини обаче не са предназначени за лечение или предотвратяване на някакво заболяване. Консултирайте се с Вашия лекар преди да приемате хранителни продукти или добавки, съдържащи омега-3 мастни киселини.
Антиоксидантни свойства
Синапените семена и прах съдържат аминокиселината, цистеин, който действа като антиоксидант в тялото ви. Цистеинът защитава тялото ви от свободни радикали, които са вредни съединения в тялото ви, които увреждат ДНК и клетъчните мембрани, според медицинския център на Университета в Мериленд. Цистеинът може да бъде полезен и при лица, страдащи от ангина, бронхит, грип и други състояния.
