Бавните готварски печки Crock-Pot може да отнемат цял ден, но те правят бърза работа при приготвянето на ястие. С повечето рецепти, всичко, което правите, е да сглобите съставките, да ги добавите в Crock-Pot, да го включите и да тръгнете. Използвайки метод, известен като печене, бавните готварски печки използват ниска и постоянна топлина за дълъг период от време, за да работят вълшебно върху храната. Ароматите имат време да се развият пълноценно и обикновено твърдите меса падат от костта. Приготвено бавно, с ниско съдържание на мазнини в Crock-Pot, цяло, нарязано пилешко месо излиза влажно и нежно.
Етап 1
Нарежете едро лука, морковите, целината и чесъна. Поставете зеленчуците в бавната печка. Подредете пилешките части отгоре върху зеленчуците, като започнете от гърдите, обърнати с месо надолу. Поръсете сол, черен пипер, босилек и мащерка върху пилето. Изсипете половин чаша вода.
Стъпка 2
Поставете капака върху тенджерата. Гответе на слаб огън за 8 до 10 часа. Пилешкото месо също може да се готви на високо за 4 до 5 часа; увеличете количеството вода до 1 чаша.
Стъпка 3
Прехвърлете пилешките парчета от бавната готварска печка в чиния за сервиране с помощта на цепка за прорези с лъжица или телена мрежа. Извадете зеленчуците и ги подредете върху чинията.
Стъпка 4
Изпразнете останалата течност от бавната готварска печка в гравитационен сепаратор или обезкостете мазнината с лъжица. Използвайте сока като основа за сос или като сос за сервиране с пилешкото месо.
Неща, от които ще се нуждаете
-
1 среден лук
3 моркова
2 стръка целина с върхове
1 скилидка чесън
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка сушен босилек
1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
1/2 чаша вода или 1 чаша, ако готвите на високо
3-4-килограмо фритюрник пилешко, нарязано на части
Сервиране на чиния
Решетъчна лъжица
Сепаратор на мазнини (по избор)
Бакшиш
Едно бавно сварено пиле може да се използва като основа за няколко хранения. Увеличете течността до 2 ч.ч. и използвайте бульона за приготвяне на супа. Настържете част от кърмата за сандвичи или тако, а останалата част заровете за пилешка салата. Тъмното месо прави влажен и ароматен пълнеж за enchiladas. Нечетни битове и остатъци могат да бъдат поставени в саксия с пай.
Прочетете етикета на опаковката с пилешко месо, за да определите дали той е „засилен“ с добавен натрий под формата на бульон и намалете солта, която използвате за компенсиране.
Внимание
Измийте добре ръцете си и всички прибори, които влизат в контакт със сурови домашни птици. Уверете се, че пилето е напълно размразено, преди да го готвите в бавна готварска печка.
