Бавните готварски печки са важно средство за готвене за всеки, който обича домашно приготвена храна, но има малко време за готвене. Както всеки друг протеин, приготвянето на наденица в Crock-Pot е лесно и може да ви помогне да получите вечеря на масата, когато времето е ограничено.
Бакшиш
Начинът, по който приготвяте наденицата си в Crock-Pot, може да зависи от вида наденица, който използвате и от вашата рецепта. За прясна наденица гответе на ниско за 7 до 8 часа или висока за 3 до 4 часа. Може да успеете да съкратите времето си за готвене наполовина, ако използвате варена наденица.
Видове наденица
Италианска наденица, килбаса, братурст и хот-доги са всички видове колбаси. Според USDA, наденицата може да се направи от различни смлени протеини, които се подправят с различни билки и подправки и обикновено се лекуват. Те също могат да бъдат варени или неварени.
Италианска наденица, свинска наденица и братурст са често срещани видове сурова наденица, наричана още прясна наденица. Можете обаче да намерите и тези колбаси, предварително сварени. Варените колбаси включват хот-доги, болоня и нокът. За да се предотврати заболяване, пренасяно с храна, всяка прясна наденица трябва да се готви, докато достигне вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт, преди да може да бъде консумирана, според USDA.
Варените колбаси, като сух салам или болоня, може да не изискват никакво готвене. Можете обаче да предпочетете да загреете някои от тези варени колбаси, като хот-доги и варени братурсти. Въпреки че USDA не предоставя конкретни указания за готвене по отношение на безопасността на храните за варени колбаси, те трябва да се консумират преди датата на употреба или в рамките на седем дни след отваряне на вашия пакет.
Готвене наденица в Crock-Pot
Когато готвите наденица в Crock-Pot, топлината, генерирана от кухненския инструмент, гарантира, че наденицата ви ще отговаря на правилната температура на готвене, стига да е приготвена достатъчно дълго. Прясната наденица може да изисква по-дълго време за готвене от варената наденица. Не забравяйте да следвате инструкциите, предоставени от вашата бавна готварска печка, за да постигнете най-добри резултати.
Вдъхновен от рецептата LIVESTRONG.com Колбаса, чушки и лук, опитайте тази адаптирана рецепта за бавна готварска печка с италианска наденица и ориз.
Съставки:
- 28-унция може доматено пюре
- 2 скилидки чесън, кайма
- 1 чаена лъжичка сушен розмарин
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 чаени лъжички сушен босилек
- 6 сварени италиански колбаси
- 2 средни зелени чушки, семена и нарязани
- 1 среден червен пипер, семена и нарязани
- 1 голям сладък лук, обелен, наполовина и нарязан на ситно
Начин на употреба:
- В голяма купа комбинирайте доматеното пюре, чесъна, розмарина, черния пипер, солта и босилека.
- Добавете сос, колбаси, чушки и лук към бавната котлон и покрийте с капак.
- Гответе на високо за 3 до 4 часа или ниско за 6 до 10 часа. Проверете наденицата с термометър за месо, за да проверите за готовност.
Сервирайте наденицата и чушките си с варен кафяв ориз.
Ако използвате варена наденица, може да сте в състояние да намалите времето си за готвене наполовина. Въпреки това проверете колбаса преди сервиране, за да се уверите, че е достигната правилната температура за готвене.
Здравословна ли е наденицата?
Според статия от ноември 2019 г., публикувана в Annals of Internal Medicine , консорциумът за препоръки за хранене (NutriRECS) актуализира насоките относно консумацията на червено и преработено месо и подсказва, че няма нужда възрастните да променят обичайния си прием на тези видове меса. Авторите на тази статия цитират, че липсват доказателства в подкрепа на необходимостта от ограничаване на приема на тези меса.
Въпреки това, специалистите по хранене от училището за обществено здраве в Харвард TH Чан съобщават, че тези препоръки противоречат на множеството доказателства, които свързват червеното и преработеното месо с по-високите проценти на сърдечни заболявания, затлъстяване, диабет тип 2 и някои видове рак.
Въпреки че наденицата може да бъде направена от домашни птици и морски дарове и не винаги се счита за преработено месо (по-специално прясната наденица), това може да не направи най-здравословния избор на протеин. Според информацията за хранителните стойности от USDA, порция 3-унционна био пилешка наденица има 140 калории, 14 грама протеин, 9 грама общи мазнини, 1 грам въглехидрати, 2, 5 грама наситени мазнини и 610 милиграма натрий.
Ако се притеснявате за калории и мазнини, може да се обърнете към наденица с ниско съдържание на мазнини. Те обаче могат да бъдат с високо съдържание на натрий. Сервирането на нискомаслена пушена наденица в 3 унции съдържа 677 милиграма натрий, според USDA.
Твърде много наситени мазнини и натрий могат да увеличат риска от сърдечни заболявания, според Американската сърдечна асоциация. Не е нужно да изрязвате наденицата напълно от диетата си, но трябва да ограничите приема си и да изберете пресни колбаси с по-ниско съдържание на натрий, направени от по-леки разфасовки на месо.
