Ябълките съдържат разнообразни хранителни вещества, но те са най-забележими като добър източник на фибри. Диетичните фибри обикновено насърчават здравословното храносмилане и редовното движение на червата и могат да намалят нивата на потенциално вредния холестерол. Въпреки това, прекалено много диетични фибри в комбинация с недостатъчен прием на вода може да доведе до запек и други храносмилателни проблеми. Някои заболявания, които засягат червата, могат да доведат до допълнителни затруднения с храносмилането на богати на фибри плодове, като ябълки. Консултирайте се с Вашия лекар, ако развиете храносмилателни проблеми след консумация на ябълки.
ябълки
Ябълките са един от най-популярните и широко разпространени плодове в Северна Америка. Според „Учебника по хранителна медицина“ много ползи за здравето са свързани с консумацията на ябълки, включително подобрено здраве на сърдечно-съдовата система, намалено производство на свободни радикали поради антиоксидантна активност, по-ниски нива на LDL холестерол, по-добро регулиране на кръвната захар и подобрено храносмилане на по-малко запек и по-редовни движения на червата. Диетичните фибри са отговорни предимно за въздействието на ябълките върху храносмилането.
Диетични фибри
Диетичните фибри включват частите зеленчуци и плодове, които тялото ви не може да усвои или метаболизира в полезни хранителни вещества. Има два вида диетични фибри: разтворими и неразтворими. Разтворимите фибри, като пектина, който се намира в ябълки, горски плодове и цитрусови плодове, се разтварят в червата ви в гелообразно вещество, което е в състояние да се придържа към холестерола и да го премахне от тялото ви. Неразтворимите фибри не се разтварят във вода, но привличат вода и се „натрупват“, което е полезно за почистване на дебелото черво и насърчаване на редовното движение на червата. Ябълките съдържат и двата вида фибри; разтворимите фибри се намират предимно в пулпата, а неразтворимите фибри се намират главно в кожата. Накратко, фибрите не се усвояват, но влияят на храносмилането ви.
Потребности от влакна
Ежедневните потребности от фибри са 25 грама за жени и 38 грама за мъже, според "Храненето на общественото здраве: От принципите до практиката". За тези над 50 години препоръките за ежедневни фибри понякога са по-малко, въпреки по-високата честота на запек и други храносмилателни оплаквания при възрастни хора. Ябълките са добри източници на диетични фибри, като повечето средни сортове съдържат около четири грама. По-богатите източници на фибри включват пшеничен зародиш, овес, многозърнест хляб, кафяв ориз, броколи, боб и моркови.
Възможни проблеми с храносмилането
Ябълките често се ядат за предотвратяване на храносмилателни проблеми, въпреки че понякога могат да допринесат за запек. Ако не пиете достатъчно вода, диетичните фибри ще абсорбират цялата влага в дебелото ви черво и ще станат временно неподвижни. Намалената чревна подвижност, която е често срещана при възрастните хора, може допълнително да засили този проблем. Както всички плодове, ябълките съдържат фруктоза и твърде много от тази захар наведнъж осигурява на чревните ви бактерии субстрат, в който да ферментират, което води до производство на газове, подуване на корема и болки в корема. Ябълките са здравословно допълнение към всяка диета, но твърде много може да доведе до храносмилателни проблеми. Ключът е да ги ядете умерено.
