Консервирана риба тон е запазена риба тон със срок на годност, който може да продължи няколко години. Вероятно приемате консервираната риба тон за даденост, но тя наистина е от около 1900-те. Преди това, ако искате салата от риба тон или сандвич, трябва да си намерите прясна или осолена риба. Поради своето удобство, ниска цена и хранителни предимства, рибата тон може да бъде лесна храна, която да включите в обеди за сваляне или други ястия. Има обаче такова нещо като прекалено много риба тон. Консервирана риба тон може да съдържа тежки метали и други елементи, което означава, че това не е храна, която трябва да ядете всеки ден. Някои хора може да искат да го избегнат изцяло.
Ядене на консерви риба тон
В супермаркета често ще намерите голямо разнообразие от консервирана риба тон. Тези продукти идват от различни видове риба тон, както и от различни страни. Някои от най-популярните видове консервирана риба тон включват албакоре, бигее, червенфил, скипджак и риба тон.
По принцип рибата тон се смята за здравословна, вкусна храна за ядене. Консервирана риба тон има големи количества омега-3 мастни киселини, протеини, селен и витамин D. Въпреки това, този вид риба е добре известен с това, че съдържа живак, тежки метали и други елементи, които в излишък могат да бъдат вредни за вашето здраве.
Все пак е вярно, че в консервирана риба тон всъщност има по-ниски нива на живак в сравнение с пресни риба тон. Това означава, че можете спокойно да ядете консервирана риба тон по-често от прясна. Препоръчителното количество риба тон зависи от вида риба тон, който сте избрали да консумирате.
Яде прекалено много риба тон
Рибите са добре известни с това, че са важен източник на витамини и минерали, особено омега-3 мастни киселини. Рибите обаче са известни и със съдържанието на живак и сред многото различни видове риба, съдържанието на живак варира. Видовете, известни със съдържанието на живак, включват ахи, албакоре и биге.
Ако сте ценител на рибата тон, знаете, че ахи и рибата тон често се използват сурови в суши, докато албакоре е един от основните видове риба тон, използван в консервираните сортове. Albacore, иначе известен като консервирана бяла риба тон, съдържа около 0, 32 части на милион живак. Въпреки това има и втори вид консервирана риба тон - консервирана лека риба тон, направена от риба тон. Консервирана лека риба тон има само 0, 12 части на милион живак.
Живакът не е нещо, което трябва да консумирате твърде често; може да бъде невротоксин. Поради тази причина възрастните трябва да ядат ограничени количества риба тон. С албахор тон, жените трябва да ядат три порции риба тон на 6 унции на месец, докато мъжете могат да имат три порции 8 унции. Децата трябва да имат по-малко - между две порции 4, 5 унции и една порция 3 унции на месец, в зависимост от възрастта.
Можете спокойно да ядете повече консервирана лека риба тон от албакор. Възрастни и деца над шест години могат да ядат този вид риба веднъж седмично без проблем. Ако ядете повече от препоръчителното количество, бихте могли да получите отравяне с живак. Високите нива на живак в рибата тон могат да имат странични ефекти.
Симптомите на отравяне с живак включват загуба на координация, проблеми с паметта, изтръпване, болка, проблеми със зрението, припадъци и тремор. Отравянето с живак също може да причини проблеми с развитието на вашето бебе, ако сте бременна.
Живакът е елементът в рибата с най-лоша репутация, но други токсини влизат в игра, често поради замърсена вода - и те могат да повлияят и на здравето ни. Тези замърсители включват арсен, кадмий и олово.
Добрата новина е, че тези тежки метали рядко достигат нива, които би трябвало да ви засягат, стига да ядете препоръчителните количества риба тон. Лошата новина е, че тези замърсители са открити по целия свят - от Бразилия до Гана до Иран. Долната линия е, че макар рибата тон да е здравословна и вкусна, няма полза да я ядете всеки ден. Прекомерната консумация на риба тон, дори консервирана риба тон, е лошо за дългосрочното ви здраве.
