Ако броите въглехидрати или калории, може да се чудите как винените фактори влизат в диетата ви. Въпреки че може да не е с високо съдържание на въглехидрати, има значително количество калории в бутилка вино.
Консумация на вино и бутилиране
Консумацията на вино в Съединените щати почти се е удвоила през последните 20 години, преминавайки от около 526 милиона галона през 1998 г. до 966 милиона галона през 2018 г., според Института за вино. Ако се наслаждавате на вино, може да бъде увлекателно да откривате нови сортове и да обмисляте потенциални ползи за здравето. Заслужава да се отбележи обаче, че виното съдържа значителен брой калории. Въпреки че малка част от тези калории идват от въглехидратите, повечето идват от алкохола.
Бутилките за вино се предлагат в широк диапазон от размери и като такъв броят на калориите и въглехидратите във всяка една бутилка може да варира значително. В допълнение към стандартните бутилки от 750 милилитра, които се продават в повечето магазини за хранителни стоки и алкохол, може да намерите и половин бутилки, или такива, които съдържат 375 милилитра, както и бутилки от магнум, които съдържат 1500 милилитра вино или две бутилки. Дори по-големи бутилки вино могат да бъдат еквивалентни на четири, шест, осем или повече бутилки със стандартен размер.
Помислете за калориите във виното
Типичната бутилка вино от 750 милилитра съдържа приблизително 25 унции течност. В Съединените щати порцията вино от 5 унции се счита за стандартна; по тази мярка бутилка вино съдържа около пет чаши.
Червеното трапезно вино и розовото вино осигуряват същото ниво на калории, с около 125 калории на чаша или 625 калории в бутилка вино, според USDA. Бялото трапезно вино е малко по-ниско на калории, със 121 калории на чаша или 603 калории на бутилка, според USDA. Докато някои видове червено или бяло вино могат да съдържат малко повече или по-малко калории на бутилка, повечето сортове попадат в границите от 120 до 130 калории на чаша или 600 до 650 калории на бутилка.
По дефиниция десертните вина съдържат значително повече въглехидрати и калории, отколкото по-малко сладки вина, поради което те обикновено се предлагат в по-малки бутилки и са склонни да се сервират в по-малки чаши. Сладкото десертно вино има около 157 калории и 12 грама въглехидрати на порция 3, 5 унции, според USDA. Сухите десертни вина са само с малко по-ниско съдържание на калории и въглехидрати.
Пребройте въглехидратите във виното
Виното не съдържа мазнини, следи от протеини и малко количество въглехидрати. Тъй като не е източник на диетични фибри или сложни въглехидрати, всички въглехидрати в чаша вино са под формата на лесно усвоими прости захари.
Червеното и бялото трапезно вино осигуряват приблизително същото количество въглехидрати - малко под 4 грама на стъклена чаша с 5 унции или приблизително 20 грама въглехидрати на бутилка от 750 милилитра. Розовото вино е малко по-високо в въглехидратите, с почти 6 грама на порция или около 29 грама въглехидрати в бутилка вино, според USDA.
Това означава, че въглехидратите представляват приблизително 80 калории или 13 процента от общите калории в стандартна бутилка червено или бяло трапезно вино. Приблизително 115 калории, или 19 процента, калории в бутилка розово вино идват от въглехидрати. Всички останали калории идват от алкохола.
Насоки за консумация на вино
Както отбелязва училището за обществено здраве от Харвард ТАН Чан, алкохолът може да бъде тоник или отрова, в зависимост от това колко консумирате. Докато сърдечните заболявания са водещата причина за смърт сред тежко пиещите, умерената консумация на алкохол е свързана с намален риск от сърдечни заболявания.
Според Диетичните насоки 2015-2020 за американците алкохолът трябва да се консумира умерено - една напитка на ден за жени и до две напитки на ден за мъже. Тези указания определят и 5-унционна чаша вино като едно питие, което означава, че бутилка вино от 750 милилитра съдържа пет "умерени" напитки.
Умереното пиене не винаги е здравословен избор - за възстановяване на алкохолици, бременни жени, хора с чернодробно заболяване и хора, приемащи лекарства, взаимодействащи с алкохола, консумацията на каквото и да е количество алкохол може да представлява значителен риск за здравето.
