Времето на консумацията на въглехидрати при спазване на диета с ниско съдържание на въглехидрати е спорна тема. Някои привърженици на ниско съдържание на въглехидрати препоръчват да ядете въглехидрати предимно сутрин, докато други предлагат да ядете повечето въглехидрати през нощта. Други казват, че е най-добре да ядете по-голямата част от въглехидратите си преди да тренирате. За съжаление липсват данни, които да подкрепят специфичните срокове за въглехидрати при диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Време за въглехидрати и изгаряне на мазнини
Настоящата теория за времето за въглехидрати предлага да ядете по-голямата част от въглехидратите сутрин. Идеята е, че консумирайки въглехидратите си рано през деня, тялото ви ги изгаря и след това изгаря мазнините през останалата част от деня. Тази стратегия има за цел да помогне за засилване на загубата на тегло.
За съжаление тази теория остава недоказана. Също така, черният ви дроб и мускулите съхраняват въглехидратите за резервно гориво под формата на гликоген. Когато въглехидратите не са достъпни, тялото преобразува гликоген в глюкоза, за да поддържа организма ви подхранван. При типичната диета с ниско съдържание на въглехидрати всеки ден ще имате достатъчно запаси от гликоген, за да помогнете да компенсирате липсата на въглехидрати.
Време за упражнения и въглехидрати
Друга теория за въглехидратните времена е, че е най-добре да ядете по-голямата част от въглехидратите си преди тренировки. Идеята е, че ще изгорите всички въглехидрати, които приемате по време на тренировка и ще поддържате тялото си в режим на изгаряне на мазнини. Но няма проучвания дали консумацията на повечето от въглехидратите преди тренировка увеличава изгарянето на мазнини.
Може да искате да спестите по-голямата част от въглехидратите си за ядене преди тренировка, за да имате енергия за захранване чрез тренировка. Това обаче може да не е необходимо, според статия, публикувана в броя на ноември 2011 г. на Journal of the International Society of Sports Medicine. Авторите твърдят, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати имат възможност да приемат добавка преди тренировка с общи съставки като креатин, бета аланин и аминокиселини с разклонена верига. Тези вещества осигуряват енергия за разработване, без да са необходими допълнителни въглехидрати, според авторите.
Ядене на въглехидрати през нощта
Има някои ограничени данни в подкрепа на стратегията да ядете по-голямата част от въглехидратите си по време на вечеря. Изследователите назначиха 78 полицаи или на стандартна диета за отслабване, или на такава, която изисква въглехидрати да се консумират предимно на вечеря. Авторите следят групите в продължение на шест месеца, за да оценят въздействието на двете диети и установяват, че консумацията на повече въглехидрати по време на вечерята води до намаляване на апетита, повече загуба на тегло и по-голямо подобрение на глюкозата и лептина на гладно. Кръвните проби показаха, че яденето на въглехидрати вечер благоприятно модифициран лептин - хормон на ситостта и адипонектин, протеин, който регулира секрецията на инсулин. Авторите подчертават, че са необходими допълнителни изследвания за потвърждаване на тези открития. Проучването е публикувано в списание Obesity през октомври 2011 г.
Изпитано и вярно
Понастоящем няма достатъчно изследвания, за да се препоръча конкретен график на въглехидратите, когато се спазва диета с ниско съдържание на въглехидрати. За да поддържате балансираните нива на енергия през целия ден, най-добре е да се придържате към стандартния модел на равномерно разпределение на въглехидратите си между храненията и закуските през целия ден. Стремете се да получите по-голямата част от въглехидратите си от храни с плътни хранителни вещества, които са естествено с ниско съдържание на въглехидрати, като зеленчуци, които не съдържат нишесте. Някои примери включват патладжан, артишок, броколи, карфиол, аспержи и листни зелени. Ако правите интелигентен избор, не би трябвало да имате проблем с поставянето на въглехидрати във всяко хранене за добре балансирана чиния.
