Броколи, член на семейството на кръстоцветните зеленчуци, съдържа високи нива на здрави съединения, наречени глюкозинолати. Когато кълцате броколи или го дъвчете, тези съединения се активират и могат да осигурят полезни здравословни свойства. Ако не сте в състояние да консумирате достатъчно броколи в диетата си, броколите на прах са удобен източник на този подхранващ зеленчук, предлагайки много от същите ползи за здравето в по-концентрирана форма.
Рак
Броколи на прах се бори с рака, казва Виктор Зейнс, автор на книгата „Да живеем по-дълъг живот“. Богат на бета-каротин, антиоксидант с антиракови ефекти и големи количества калций и фолати за здрав растеж на клетките и тъканите, броколите на прах са страхотен начин за получаване на подтискащо рака хранително усилване при всяко хранене.
фибромиалгия
Пациентите с фибромиалгия могат да се възползват от добавянето на броколи към диетите си, казва сертифицираният клиничен специалист по хранене Елизабет Липски, автор на книгата „Храносмилателен уелнес“. Липски препоръчва комбиниране на броколи на прах с аскорбиген, съединение, съдържащо се в зеленчуци брасика, като броколи, зеле, карфиол и брюкселско зеле, което предотвратява абсорбцията на токсините. Известно е, че комбинацията намалява симптомите на фибромиалгия с цели 20 процента. Двойката добавки обикновено се приема в дози от 100 mg аскорбиген с 400 mg броколи на прах.
Обработващи ефекти
Броколите могат да загубят определено количество антиоксидант минерал селен по време на преработка в прахообразна форма и по време на съхранение, според Atif B. Awad, автор на книгата "Хранене и превенция на рака". Това може да се случи въпреки съхранението при много студени температури. Броколи на прах, съхраняван при -10 градуса по Целзий, загуби 60 процента от съдържанието си на селен за период от четири години. Този недостатък може да бъде заобиколен чрез получаване на пресен броколи на прах от реномирани източници и използването му в рамките на няколко седмици след покупката. Също така, концентрираният ефект на броколи на прах дава възможност да се консумират повече броколи в прахообразна форма, отколкото бихте могли да използвате в пресен зеленчуков вид, като потенциално компенсирате загубата на хранителни вещества, свързана с преработката или съхранението.
Здраве за черния дроб, дебелото черво и простатата
Здравето на черния дроб, дебелото черво и простатата може да се подобри с добавката на броколи на прах, според проучване, публикувано в броя от август 2009 г. на "Journal of Food and Agricultural Science. В проучването черният дроб и дебелото черво, два важни органа за детоксикация и елиминиране, реагират добре на диети с добавка на броколи в продължение на седем дни при лабораторни животни, показвайки повишена активност на антиоксиданти и ензими, участващи в детоксикацията. Освен това нивата на антиоксидантната активност на простатата се увеличават. Изследването е проведено в катедрата по наука за храните и храненето на човека в Университета на Илинойс в Урбана-Шампан.
