Независимо дали се опитвате да отслабнете или да направите по-здравословен хранителен избор, може би се чудите за басмати ориз срещу факти за хранене с бял ориз. Въпреки че всички сортове ориз се считат за въглехидрати, има някои малки разлики в хранителната стойност на различните видове ориз.
Ползи от ориз на басмати
Освен да опитате вкусни, списъкът на ползите от ориз басмати е по-дълъг от останалите сортове ориз. Оризът басмати е дългозърнест ориз, който често се сервира с къри. Басмати се предлага както в бели, така и в кафяви сортове, като кафявият вариант е по-здрав.
За да получите най-много ползи за здравето, залепете с кафяв ориз басмати. Това каза, все още можете да ядете бял ориз басмати. Но е важно да се отбележи, че бялата версия се произвежда чрез премахване на триците, а именно триците съдържат най-много хранителни вещества, включително фибри.
В сравнение с 1 чаша бял ориз, който има 205 калории и 0, 6 грама фибри, 1 чаша ориз басмати има 210 калории, но също така има близо 1 грам фибри и малко повече протеини от белия ориз, според USDA. Подобен на ориз басмати е и жасминовият ориз, който има 210 калории, 4 грама протеин и 0, 994 грама фибри на 1 чаша порция.
Оризът басмати също е по-нисък на гликемичния индекс от обикновения ориз, което може да го направи по-добър избор, когато се опитвате да отслабнете или да управлявате нивата на кръвната захар, според Harvard Health.
Фондация на здравословна диета
Диетичните насоки за американците, които установяват здравословни хранителни препоръки, казват, че моделът на здравословно хранене включва разнообразие от зеленчуци, плодове, зърнени храни (поне половината са пълнозърнести храни), без мазнини или нискомаслени млечни продукти, разнообразие от протеини и масла. Освен това, указанията препоръчват ограничаване на наситени мазнини, трансмазнини, захар и натрий.
Оризът басмати попада в групата на хранителните продукти със зърнени храни, които в насоките препоръчват да се избират пълнозърнести храни, като кафяв ориз басмати, над рафинирани зърна като бял ориз. В допълнение към кафявия ориз басмати, други примери за непреработени пълнозърнести храни са ечемик, елда, булгур, просо, овес, ръж, киноа, тефтер и амарант.
Пълнозърнестите храни съдържат цялото ядро, което е триците, зародишът и ендоспермата. Според клиниката Майо, пълнозърнестите храни са по-добър източник на фибри, витамини от група В, желязо, фолати, селен, калий и магнезий в сравнение с други зърнени храни, особено рафинираните зърна.
Освен това, компонентите на пълнозърнестите храни имат различни положителни ефекти върху тялото ви, включително, помагат за понижаване на холестерола, поддържане на стабилна кръвна захар, премахване на отпадъците в храносмилателния тракт, намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулти, според Harvard TH Chan School of Общественото здраве.
Когато избирате качествени източници на въглехидрати, Американската асоциация за диабет препоръчва да получите най-много за вашия долар по отношение на витамини, минерали и фибри. Което означава да избягвате преработените храни и вместо това да избирате въглехидрати, които съдържат по-големи количества фибри. Имайки това предвид, има смисъл, че басмати печели, когато става въпрос за хранене на ориз басмати срещу бял ориз.
