Пълнозърнестите макаронени изделия и белите макарони имат много малко мазнини. Но ако ядете твърде много или добавите малко сосове към макароните си, може да приключите с приема на твърде много калории и наддаване на тегло. Диетичните насоки за американците от 2010 г. насърчават да правите поне половината от пълнозърнестите си продукти, така че да изберете пълнозърнести макаронени продукти вместо бели тестени изделия е здравословен избор.
Пълнозърнести срещу Бяла паста
Пълнозърнестите тестени изделия се правят от цялото зърно от пшеница. Това означава, че важните хранителни вещества, като фибри, желязо и витамини от група В, остават в макароните. Бялата паста, от друга страна, се прави с преработено брашно, което е загубило важни хранителни вещества. Поради тази причина, пастите, произведени в Съединените щати, трябва да бъдат обогатени и да добавят обратно желязо и витамини от група В.
Мазнини и калории
Пълнозърнестите и бели тестени изделия имат приблизително еднакъв брой калории и мазнини на порция. Планът MyPlate на Министерството на земеделието на САЩ посочва ½ чаша варени или 1 унция сушени макаронени изделия като една порция. Повечето етикети изброяват 2 унции. като сервиране. Две унции или 1 чаша паста има 200 калории. И двата вида макаронени изделия са с ниско съдържание на мазнини. Пълнозърнестите макаронени изделия имат 1, 5 г мазнини, а белите макарони - 1 г. Ако заредите чинията си нагоре, приемът на мазнини ще се увеличи леко, но приемът на калории ще се увеличи повече. Измерването на тестените изделия с мерителна чаша или хранителна скала може да ви помогне да определите колко макаронени изделия трябва да ядете, без да прекалявате.
влакно
Една от разликите между пълнозърнестите и белите тестени изделия е количеството фибри. Пълнозърнестите макаронени изделия имат 6 g фибри на порция, а белите тестени изделия - само 2 g. Фибрите помагат да ви напълнят, без да добавяте допълнителни калории, така че ако ядете пълнозърнести макаронени изделия, ще се чувствате пълноценни по-бързо и най-вероятно ще ядете по-малко. Това може да ви предпази от преяждане и да спечелите нежелани килограми.
Сосове
Повечето хора не ядат просто обикновена паста. Покриват го с различни сосове, масло или масла. Това е, което може да бъде угояване в тестено ястие. Сосовете на кремообразна основа, като сосове Алфредо или сирене, са заредени с мазнини. Маслото и маслото са чиста мазнина. Изборът на доматен сос ще намали количеството на мазнините, които добавяте към макароните си. Предлагат се и сосове на основата на ниско съдържание на мазнини или можете да направите сами.
