Червените кръвни клетки или RBC транспортират кислород, поеман при вдишване до органите и тъканите. Те също пренасят метаболитния страничен продукт въглероден диоксид до белите дробове, където газът се изхвърля при издишване. RBC оцеляват във вашата циркулационна система за около 120 дни.
Вашият костен мозък непрекъснато произвежда нови RBC, за да замести тези, които са достигнали края на естествения им жизнен период. Яденето на храни, които съдържат определени необходими хранителни вещества, може да помогне за увеличаване на производството на RBC на костния мозък. Това е особено важно, ако имате анемия или ниски RBC, причинени от един или повече хранителни дефицити.
Храни, богати на желязо
Костният ви мозък изисква желязо, за да произведе хемоглобин, съдържащ желязо протеин в RBC, който носи кислород и въглероден диоксид. В САЩ пшеницата и много други брашна са подсилени с желязо.
Като такива продукти като зърнени храни за закуска, крекери, макаронени изделия, хляб и други хлебни изделия служат като важен източник на диетично желязо. Други храни, богати на желязо, включват:
-
Постни червени меса - говеждо, агнешко
-
Органични меса - черен дроб, бъбреци, канапки
-
Морски дарове - миди, стриди, миди, октопод, раци
-
Риба - аншоа, сардини, скумрия
-
Домашни птици и яйца - гъска, ему, патица, пуешки бут, смляна пуйка
-
Бобови растения - каупе, бъбреци, соя, тофу, мънг боб, бял боб, лимони боб, леща, нахут
-
Зеленчуци - гъби, картофи с кожи, праз, спанак, сушени домати, йерусалимски артишок, зеле, зеле, кимчи
-
Плодове - сушени плодове годжи, сушени кайсии, сушени праскови, сини сливи, стафиди, маслини, хурма, смокини
-
Ядки - кашу, борови ядки, лешници, шам-фъстъци, бадеми, макадамия, орехи, пекан
-
Семена - тиквени семки, тиква, слънчогледови семки и тахини, семена от чиа
Храни, богати на витамин В12
Витамин В12, или кобаламин, участва в много биохимични реакции в цялото ви тяло и играе ключова роля в репликацията на червените кръвни клетки от костен мозък - предимно в дублирането на генетичния материал, или ДНК, което трябва да се извърши, преди тези клетки да се разделят.
Дефицитът на витамин В12 прави производството на RBC неефективно, което потенциално води до анемия. Храните на животински произход естествено съдържат витамин В12. По принцип едни и същи постни червени меса, органични меса, морски дарове и птици с високо съдържание на желязо също са богати на витамин В12. Рибите, които не са споменати с високи нива на В12, включват херинга, риба тон, пъстърва, синя риба и сьомга.
Храните, приготвени от подсилени брашна, са с високо съдържание на витамин В12. Млякото, сиренето и другите млечни продукти също доставят диетичен витамин В12, важен източник на хранителни вещества, ако следвате яйце-лакто вегетарианска диета.
Храни, богати на фолати
Фолатът, или витамин В9, е друго хранително вещество, необходимо за нормалния брой на RBC. Подобно на витамин В12, фолатът играе ключова роля в дублирането на ДНК, критична стъпка за производството на нови червени кръвни клетки. Въпреки че дефицитът на витамин В12 е по-често срещан, дефицитът на фолати също може да доведе до анемия. Когато витамин В12 има дефицит, активната фолиева киселина също може да има дефицит.
Фолатът се среща естествено в голямо разнообразие от растителни и животински храни. Добрите животински източници на фолат до голяма степен отразяват тези за желязо и витамин В12, а именно месо, домашни птици, риба, морски дарове, яйца и млечни продукти.
Храните, приготвени от подсилени зърнени брашна, също осигуряват значително количество диетична фолиева киселина, създадена от човека форма на фолат. Други растителни храни, които вече не са споменати, които са богати на фолат, включват:
- Зеленчуци - едамам, аспержи, бамя, грах, ендиве, кейл, яки, артишок, брюкселско зеле, цвекло, броколи
- Бобови растения - фава фасул, боб пинто, фасул, черен боб, фъстъци, фъстъчено масло
- Плодове - авокадо, гуави, манго, малини, портокали, нар, папая, къпини, киви
- Ядки - смесени ядки
Други диетични съображения
Освен желязо, витамин В12 и фолати, други хранителни вещества също играят роля в производството на RBC, включително протеин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, витамин С, калций, мед, кобалт, селен и цинк.
Затова е важно да се храните добре балансирана диета с широк спектър от храни, за да поддържате оптимално производството на червени кръвни клетки. Въз основа на резултатите от кръвен тест за RBC, вашият лекар може да предложи конкретни диетични препоръки, добавки или други интервенции за оптимизиране на броя на RBC.
