Появяват се все повече органични храни, дори на рафтовете на магазините. Органичните продукти идват с по-висока цена и могат да имат и някои други недостатъци. Когато избирате пакетирани храни или продукти за вашето семейство, вземането на решения за това как най-добре да харчите доларите си за храна може да бъде объркващо. С повече информация можете да решите кои храни работят за вашето семейство и как да постигнете най-добър бюджет за най-здравословните и екологично чисти храни.
цена
За крайния потребител цената е един от най-големите недостатъци на органичните храни. Биологичното земеделие изисква повече време и трудоемкост, а процесът на биологично сертифициране може да бъде скъп и труден. USDA органично сертифициране и етикетиране имат строги изисквания. На декар се отглежда по-малко количество органична храна и на пазара има по-малко търсене на органични храни. Увеличеното потребителско и корпоративно търсене може да намали цената на органичните вещества във времето; Това обаче може да доведе и до по-големи ферми, по-ниски стандарти за биологична продукция и до по-лоши условия на труд за земеделските стопани, според Mindy Pennybacker, автор на „Местни или биологични: ще взема и двете“ в NationalGeographic.com.
продуктивност
Биологичното земеделие позволява по-ниска производителност на декар обработваема земя в сравнение с конвенционалните методи за индустриално земеделие. Повишената популярност на биологичните храни може да доведе до по-големи биологични ферми с по-голямо използване на изкопаеми горива и други ресурси, съобщава Pennybacker. Повишеното търсене води до нови източници на органични храни, включително Китай. Съмнителните изисквания за етикетиране и сертифициране, както и лошите общи изисквания за пестициди, правят това особено рисковано, съобщава Chi-Chu Tschang от Businessweek "Органични, с пестициди". Това не само причинява по-високи цени за потребителите, но и в световен мащаб намалява общото производство на храни, според клиниката Mayo.
Време и умение
Органичното земеделие изисква повече време от страна на земеделския стопанин. Почвата трябва да се обработва, културите да се поддържат и да се управляват плевели. Той е по-трудоемък от конвенционалното земеделие и земеделският стопанин може да не може да държи толкова земя, колкото би могъл с индустриализираните земеделски подходи. Органичните земеделски производители изискват по-голям набор от умения и по-добро разбиране на почвата и растенията си, за да се занимават успешно с фермата, съобщават австралийските биологични фермери Мег Хоу и Graeme Young.
Разваляне
Органичните вещества не се третират с консерванти, восъци или други химикали. Това може да намали срока им на годност и да позволи по-бързо разваляне. Това може да бъде проблем както за потребителите, така и за магазините, особено ако храните трябва да бъдат транспортирани на значително разстояние, съобщава клиниката Mayo. Избирането на местни храни може да намали този проблем, според статията на списание John Cloud, „Хранене по-добре от органично“.
местоположение
Някои хора избират максимално местни и произведени храни. Можете да намерите тези храни в местните магазини или на фермерските пазари и крайпътни щандове. В много случаи те не са сертифицирани органични. Локално отглежданите храни са по-свежи и изискват използването на по-малко ресурси за транспортиране. Освен това, въпреки че те може да не носят сертификат за биологично производство, често можете да попитате производителя как отглежда културите си и можете да избирате храни с минимална експозиция на пестициди, отглеждани само на километри от собствения ви дом, предполага Минди Пенибакър, пишеща за The Green Guide.
