Печенето на риба е прост и лесен метод за готвене. След като рибата се намаже, почисти и филети, изпечете я във фурната според любимата си рецепта. Когато нямате рецепта, която да следвате, определете температурата на фурната и времето за готвене въз основа на няколко фактора. Използвайте настройката за печене във вашата фурна за суха топлина. Размерът и дебелината на рибата диктуват продължителността на времето за готвене. Дали рибата е приготвена сама или облечена с други съставки, влияе на предпочитаната температура на фурната.
Време и температура
Гответе съблечени филета и пържоли около пет минути на всеки половин инч дебелина. Гответе еднослойно филе или стек с дебелина инч или по-малко на 450 градуса по Фаренхайт. Понижавайте температурата, когато е по-гъста, намазана или комбинирана с други съставки. 350-градусова фурна за шест до девет минути е подходяща настройка за 1/2 фунта облечена риба. Накиснете сухи парчета риба в мляко или измийте яйца преди да покриете в трохите за добавена влажност и за да избегнете прекаляването.
Проверка за Doneness
Рибата се прави, когато е непрозрачна, а соковете й са млечно бели. Печената риба трябва да се лющи лесно, когато се остъргва с вилица срещу зърното. Когато костта бъде оставена вътре, плътта лесно ще се отдръпне от нея. Рибата се разпада при преохлаждане. Рибата, покрита с хлебни трохи или покрития на основата на брашно, трябва да бъде равномерно подбрана. Завъртете съда за печене на 90 градуса около половината от предвиденото време за готвене, за да приготвите равномерно всички парчета.
Части
Един размер на порция прясна или замразена риба е около 0, 25 килограма пържола или филе, 0, 5 фунта облечена или 0, 75 до 1 килограм цяла риба. Гответе го със зеленчуци, които имат сходно време и температура на готвене, за да разтегнете размера на сервиране на човек или да добавите аромат на нежните видове.
остатъци
Министерството на земеделието на САЩ - USDA - препоръчва оставяне на хладилни останки по-малко от два часа след достигане на стайна температура. Съхранявайте остатъчната риба на 40 градуса или по-ниска. Яжте хладилни остатъци в рамките на три до четири дни. Яжте замразена остатъчна риба в рамките на три месеца. Загрейте остатъците от фурната на вашата фурна на 350 градуса за 10 до 15 минути или докато храната се нагрява.
Пресни или замразени
Всякакъв вид риба може да се пече във фурна. USDA препоръчва да използвате прясна риба в рамките на два дни, след като я хванете сами или я закупите в магазина. Съхранявайте го в най-студената част на вашия хладилник, плътно опакован. Размразете замразената риба в хладилника, преди да я използвате. Пуснете го под студена течаща вода до две минути, за да го размразите по-бързо. Никога не замразявайте размразената замразена риба.
