Сафлоровото масло идва от растението шафран, което е част от семейството на слънчоглед. Сафлоровото масло е безцветно и без мирис. Използва се при готвене, салатни превръзки, бои, козметика, лекарства и търговски продукти. Може да се приема и като хранителна добавка. Сафлоровото масло може да се намери в супермаркети и магазини за здравословна храна.
Идентификация
Шафранът е едногодишно растение, което цъфти през лятото. Може да се отглежда в различен климат, но не може да понася много студено време. Цветовете на сафлора са червени, оранжеви или жълти и приличат на бодли. Венчелистчетата на цъфтящия шафран отпадат и излагат семената, които се използват за направата на шафран масло.
история
Safflower е много стара култура. Расте естествено в Африка, Азия, Индия и Средиземноморието. Следи от него са открити в египетския текстил и гробници от 1600 г. пр. Н. Е. През това време сафлорите са били използвани за направата на багрила и гирлянди. Днес той се произвежда в 60 страни.
Видове
Съществуват два вида шафраново масло: полиненаситено и мононенаситено. Полиненаситеното шафраново масло съдържа линолеви мастни киселини и се използва студено. Той има висока хранителна стойност и е известен като здравословно за сърцето масло. Трябва да се съхранява в хладилник или да се съхранява на хладно място. Мононенаситеното шафлено масло съдържа олеинови мастни киселини и се използва предимно за готвене, тъй като има висока точка на пушене. Не е толкова здравословно, колкото полиненаситеното шафраново масло, но е по-стабилно в рафта.
Ползи
Сафлоровото масло има много предимства. Той помага за премахването на излишните мазнини в тялото, намалява нивата на холестерола в кръвта, укрепва имунната ви система, регулира менструалния цикъл и насърчава растежа на косата и здравата кожа. Сафлоровото масло също може да помогне при диабет, тъй като премахва излишните телесни мазнини и понижава нивата на кръвната захар. „В традиционната китайска медицина шафранът се използва за подсилване на кръвта, разсейване на застоя, аменорея (липса на менструация), болка и травматични наранявания. Използва се и за "успокояване" на живия плод и за абортиране на плода, така че трябва да се използва предпазливо по време на бременност."
Странични ефекти
Незначителните странични ефекти на шафловото масло включват диария, гадене, повръщане, виене на свят, загуба на апетит и главоболие. Сериозните странични ефекти на шафловото масло включват хипертермия, задух (задух), болки в гърдите, хиперлипемия (нарушение на излишната мазнина в кръвта) и тромбоцитопения (недостиг на кръвни тромбоцити). Прекомерната употреба на шафран масло също може да допринесе за затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания.
