Много хора смятат смачкания червен пипер като обикновена подправка. Това е гарнитура за пица, съхранявана успоредно с шейкъри от риган и пармезан, или след размисъл, нещо, което да се разклати върху ястия, които се оказаха малко нежни. Ползите за здравето на счукания червен пипер обаче се простират извън неговата употреба като ароматизатор. Тези пикантни малки люспи също могат да засилят метаболизма, да намалят глада, да намалят болката и евентуално да се борят с рака на простатата.
Ефектът на капсаицин
Натрошените люспи от червен пипер са съставени от комбинация от видове червен пипер. Аншо, звън, кайен и други чушки могат да бъдат част от сместа от сушени и смлян пипер. Повечето от тези чушки съдържат съединение, наречено капсаицин, което може да помогне за изтощаване на мозъка от невротрансмитери, сигнализиращи за болка, блокира възпалението и ефективно да работи като болкоуспокояващо. Капсаицинът също има дълбок ефект върху раковите клетки на простатата, като не им позволява да се размножават и предизвикват клетъчна смърт, показва проучване, публикувано в списанието "Cancer Research" през 2006 г.
Люспите от червен пипер засилват метаболизма
Изгарянето, което идва от яденето на пикантни натрошени люспи от червен пипер, може да е отговорно за неговите метаболитни ефекти. Проучване на университета в Пърдю, публикувано през 2011 г., установи, че добавянето само на половин чаена лъжичка (един грам) сушен, смлян кайен пипер към ястия помага на субектите да изгарят повече калории след това, отколкото тези, които не консумират пикантната смес от пипер. Изследователите приписват това на "изгарянето" на сушен червен пипер - сетивният опит стимулира покачване на телесната температура, по-големи енергийни разходи и повишен контрол на апетита.
Ефективен подтискащ апетит
Учени от университета в Пърдю също откриха, че сушеният червен пипер е потискащ апетита за хора, непривикнали към подправката. Добавянето на половин чаена лъжичка сушени люти чушки дневно успя да намали чувството на глад при тези, които обикновено не ядат сушени червени чушки. Тези участници също отчитат по-малко желание за мазни, солени и сладки храни - но ефектът се наблюдава само сред онези, които не го консумират често. Изследователите заключават, че след като хората свикнат с червения пипер, той е по-малко ефективен при намаляване на апетита.
Антиоксиданти в екстракти от червен пипер
Сушените червени чушки са богати на антиоксиданти. Изследване, публикувано в "Journal of Biomedicine and Biotechnology" през 2012 г., установи, че сложна смес от каротеноидни антиоксиданти в екстракти от червен пипер. Каротеноидите - и като цяло антиоксидантите - насърчават доброто здраве, като се борят с оксидативния стрес в организма и премахват възпалението, което може да доведе до болка и болести. Каротеноидите в сушените червени чушки са много използваеми от организма. Около 50 до 80 процента от съдържанието на каротеноиди в червените чушки може да бъде биологично достъпно, показва проучване, публикувано през 2010 г. в „Journal of Agricultural and Food Chemistry“.
