Член на семейство зеле, броколи по-често се сервира нарязан - суров или варен - отколкото сочен. Пиенето на сок от броколи е друг начин да се възползвате от ползите за здравето на тази хранителна храна. Тъй като вкусът на чистия сок от броколи може да бъде силен, опитайте да го смесите с по-сладки сокове като ябълков, портокалов или морков, за да го направите по-приятен. Комбинирането му с други зелени сокове - яка от зеленина или спанак например - също работи добре. Необходими са 2 чаши нарязани сурови броколи, за да се получи порция 3/4 чаши пресен сок от броколи.
Богат на желязо
Тъй като желязото е необходимо за производството на кръвни клетки, то се счита за основен минерал. От особено значение е, че желязото е необходимо за производството на хемоглобин и миоглобин, два протеина, пренасящи кислород, които транспортират кислород в тялото ви. Ежедневната препоръка за желязо е 8 милиграма за възрастни мъже, както и за жени на 51 години и повече. За жени под 50-годишна възраст препоръката се повишава до 18 милиграма на ден. Сервирането на сок от броколи с 3/4 чаши съдържа 1, 33 милиграма желязо, което осигурява 17 и 7, 4 процента от тези ежедневни препоръки.
Високо във Фолат
Фолатът е известен още като витамин В-9. Необходим за производството на ДНК, фолатът е особено важен в периоди на бързо развитие на тялото, включително бременност и тийнейджърски години. Фолатът е важен и за здравата мозъчна функция и за цялостното ви психическо и емоционално благополучие. Като витамин от група В, фолатът поддържа здравето на очите, кожата, косата и черния дроб; осигурява подкрепа на вашата имунна система; и подобрява способността на тялото ви да издържа на стрес. Ежедневната препоръка на фолат за възрастни мъже и жени е 400 милиграма, като се увеличава до 500 милиграма за бременни жени и 600 милиграма за жени, които кърмят. Със 115 милиграма фолат на порция 3/4 чаши сокът от броколи съдържа между 19, 2 и 33, 3 процента от дневната препоръка за фолат.
Рибофлавин - естествен антиоксидант
Рибофлавин, подобно на фолат, е член на витаминната група от група В. Известен е още като витамин В-2. Подобно на фолат, той осигурява подкрепа на имунната ви система и подобрява способността на тялото ви да понася стрес. Освен това помага на тялото ви да обработва мазнини и протеини. Рибофлавин помага на тялото ви да преработва витамин В-6 и фолиева киселина в използваеми форми и като антиоксидант защитава клетките на тялото от свободни радикали, създадени, когато тялото ви разгражда храната. Свободните радикали могат да ускорят процеса на стареене, което ви прави по-податливи на сърдечни заболявания и рак. С 0, 2 милиграма рибофлавин на порция сок от броколи 3/4 чаши, ще получите между 19 и 27 процента от дневната препоръка на рибофлавин. Ежедневните препоръки на рибофлавин са 1, 3 милиграма за възрастни мъже, 1, 1 милиграма за възрастни жени, 1, 4 милиграма за бременни жени и 1, 6 милиграма за кърмещи жени.
Източник на витамин К
Сервирането на сок от броколи с 3/4 чаши съдържа 185 милиграма витамин К. Това е значително повече от 100 процента от дневния адекватен прием за всички възрастни, включително жени, които са бременни и кърмят. Витамин К е известен още като витамин за съсирване на кръвта, защото помага на коагулацията на кръвта ви. Без него можете да страдате от необичайно кървене и трудно зарастване от рани и синини. Витамин К също е необходим, за да помогне на тялото ви да абсорбира калция, което го прави важен за поддържането на костите и зъбите ви.
