Калцият изпълнява много жизненоважни функции в организма. По-голямата част от калция може да се намери в костите и зъбите ви, което ги прави силни, но калцият също носи съобщения между нервите и мозъка, помага на мускулите да се движат, подпомага притока на кръв и освобождава хормони и ензими. Въпреки че е витамин, жизненоважен за поддържането на живота, калцият може да попречи на усвояването на други минерали и затова те не трябва да се приемат заедно. Освен това много вещества пречат на концентрацията на калций в организма и не трябва да се смесват с храни с високо съдържание на калций и калциеви добавки.
Желязо
Желязото е основен минерал, необходим за производството на много протеини, включително хемоглобин - протеинът в червените кръвни клетки, отговорен за пренасянето на кислород. Желязото съществува в две различни форми - желязото от хема, намиращо се в животинските продукти, и нехемовото желязо, намиращо се в продуктите на растителна основа. Храни като червено месо, риба и птици съдържат желязо от хема, формата, която тялото абсорбира по-ефективно. Зеленчуците, включващи леща и боб, осигуряват желязо без хем. Съветът по храните и храненето на Институтите по медицина препоръчва възрастни мъже и жени след менопауза да консумират 8 mg желязо на ден. Поради загубата на кръв и следователно желязо, което се случва по време на менструация, жените преди менопаузата трябва да консумират 18 mg желязо всеки ден. Калцият може да попречи на усвояването както на хем, така и на нехемово желязо, според редакцията от 1998 г. в „Американски журнал за клинично хранене“. Тъй като по-голямата част от желязото идва от храната, ако имате високи нужди от желязо, трябва да ограничите приема на калций по време на хранене, при което се консумира по-голямата част от желязото ви. Ако приемате добавки с калций, изследователите препоръчват да ги приемате преди лягане, за да избегнете смущения в усвояването на желязо.
цинк
Цинкът, друг основен минерал, поддържа здрава имунна система и насърчава активността на стотици ензими. Цинкът е важен за нормалния растеж и развитие и за правилното усещане за вкус и мирис. Стридите служат като най-високият източник на цинк, но други храни - включително червено месо и домашни птици - отделят по-голямата част от ежедневния ви прием на цинк. Националната служба за здравно обслужване на хранителни добавки съобщава, че възрастните трябва да консумират между 8 и 11 mg цинк на ден. Диета с високо съдържание на калций може да попречи на абсорбцията на цинк и да доведе до отрицателен цинков баланс, предполага изследване, проведено от Wood and Zheng в „Американски журнал за клинично хранене“. Въпреки че механизмът на действие остава слабо разбран, за да избегнете недостиг на цинк, намалете приема на калций по време на хранене.
Калциеви инхибитори
Натриевият хлорид, обикновено наричан сол, функционира като електролит в тялото, което означава, че помага за балансиране на количеството вода в тялото ви и предава нервни сигнали. Бъбреците балансират количеството на минералите, включително натрий и калций, в кръвта. Прекомерният прием на натрий може да увеличи количеството на калций, загубен в урината, поради конкуренцията между натрий и калций, за да може да се реабсорбира в кръвта, описва институтът Linus Pauling. Кофеинът, вещество, което се намира в кафе, чай и други храни и напитки, също увеличава количеството на калций, загубен чрез урината. Фосфорът, друг основен минерал, намалява количеството на калция, загубен в урината, но може да увеличи количеството на калция, загубен в изпражненията, следователно влияе върху общото количество калций в организма.
